Deset salata nije samo neobično ukusno jelo, već i dobro pojačanje vitamina za tijelo. Ne budite lijeni, uzmite desetak povrća svake vrste, pripremite međuobrok za buduću upotrebu i uživajte u dugoj zimi.
Jednostavan recept za salatu "Deset"
Sastojci:
- 10 srednjih patlidžana;
- 10 srednjih rajčica;
- 10 srednjih papričica;
- 10 srednjih luka;
- 10 češnja češnjaka;
- 10 grašaka crnog papra;
- 0,5 žlice. 9% stolnog octa;
- 1-1, 5 žlice. biljno ulje;
- 4 žlice Sahara;
- 2 žlice. sol.
Pri odabiru patlidžana, obratite posebnu pozornost na njihovu kožu. Trebao bi biti sjajan i imati svijetlu plavo-ljubičastu boju. Ako naiđete na smećkasto voće, nemojte ga koristiti u salati jer će u protivnom ispasti gorko.
Operite sve povrće temeljito i stavite ga na pladnje za sušenje ili osušite papirnatim ručnicima. Patlidžanu odrežite kožu, uklonite peteljke, meso narežite na velike kockice i potopite u hladnu vodu pola sata. To će ukloniti gorčinu, štoviše, "plava", kako ih nazivaju u Ukrajini, neće upiti previše ulja tijekom kuhanja. Izrežite sjemenke paprike, izrežite ih uzdužno na 2-4 dijela, a zatim poprijeko na trake širine 1-1,5 cm. Rajčice nasjeckajte na srednje kockice. Uklonite ljuske s luka i češnja češnjaka, prvi nasjeckajte na debele polu prstenove, drugi nasjeckajte nožem.
Stavite veliku šerpu s debelim zidovima s pola ulja na štednjak. Zagrijte je na jakoj vatri i pripremljene sastojke salate rasporedite u ravnomjerne slojeve slijedećim redoslijedom: rajčica, patlidžani, paprika, luk i češnjak. Ulijte preostalo ulje, pospite šećerom, soli, zrnom papra, poklopite i pustite da zavrije. Smanjite temperaturu na srednju i pirjajte povrtni tanjur 35 minuta, a zatim prelijte octom, dobro promiješajte i pustite da krčka još 5 minuta.
Deset salata - zimski užitak
Svakako provjerite jesu li u svakoj teglici pukotine ili iver. Ako su prisutni ili su se pojavili nakon sterilizacije, bolje je uzeti drugu posudu kako ne bi pokvarili hranu.
Sterilizirajte staklene posude 10-15 minuta stavljajući ih naopako u cjedilo u parnu kupelj. Ostavite ih da se temeljito osuše na čistom ručniku i podjednako napunite vrućom salatom Deset, trudeći se da udio povrća ostane približno isti. Skuhajte limene poklopce, smotajte limenke, preokrenite ih, zamotajte u pokrivač ili pokrivač i ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi. Čuvajte zimske praznine na hladnom i tamnom mjestu.
