Losos je jedna od sorti crvene ribe, koja se može koristiti za pripremu najukusnijih jela. Najčešće je soljeno, dimljeno, pečeno u pećnici sa zdravim povrćem itd. Ispostavlja se da juha od lososa ili samo kuhani losos nisu ništa manje ukusni. Da biste uživali u tim jelima, morate ih znati kuhati.
Nužno je
-
- Kuhani losos:
- losos - 500 g;
- luk - 2 kom.;
- Lovorov list
- papar;
- sol.
- Njihovo uho lososa:
- losos - 500 g;
- voda - 2 l;
- krumpir - 5-6 kom.;
- Lovorov list;
- aleva paprika;
- sol.
Upute
Korak 1
Meso lososa nije samo ukusno i hranjivo, već i zdravo. Sadrži veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina - "Omega-3". Kada se unose, pomažu u regulaciji razine kolesterola u krvi i jačanju krvnih žila. Uz to, sprečavaju razvoj karcinoma, posebno ženskog reproduktivnog sustava. Znanstvenici kažu da je redovnom konzumacijom mesa lososa šansa za opekline na plaži dok se opuštate svedena na minimum.
Korak 2
Kuhani losos
Prije svega, morate pravilno rezati losos. Da biste to učinili, očistite ribu s ljuske, uklonite škrge tako da juha ne postane mutna. Uklonite unutrašnjost i temeljito isperite losos hladnom vodom. Osušite čistim papirnatim ručnikom, izrežite na male komadiće i premjestite u posudu s caklinom. Dodajte sol, lovorov list, papar, sitno nasjeckani luk i vodu. Stavite na laganu vatru, pustite da zavrije i kuhajte 30-40 minuta. Glavu lososa treba kuhati 10-15 minuta duže. Kuhanu ribu izvadite iz juhe, lijepo je posložite na tanjur i pospite svježim začinskim biljem - peršinom i koprom.
3. korak
Uho lososa
U lonac ulijte vodu, dodajte mali krumpir narezan na kockice, sol, papar i lovorov list. Po želji dodajte sitno nasjeckanu ili grubo naribanu mrkvu. Stavite na laganu vatru, pustite da zavrije, pustite da krčka 10 minuta, a zatim stavite losos nasjeckan na dijelove. Nastavite kuhati oko 30 minuta, pokriveno poklopcem. Ostavite pripremljeno uho da se infuzira 1 sat. Zatim ulijte u duboke tanjure, stavljajući u svaki po komadić ribe i 1 žlicu kiselog vrhnja.
