Timijan je prilično čest u širokom spektru recepata. Zahvaljujući ovom začinu jela postaju ukusnija i poprimaju začinjenu aromu. Štoviše, jedenje timijana koristit će tijelu.
Timijan je poznat još u starom Rimu i antičkoj Grčkoj. Uzgajao se i koristio kao začin, a uzimale su se kupke u majčinoj dušici kako bi se dobila snaga. U drevnom Egiptu majčina dušica koristila se kao parfem, jer majčina dušica ima vrlo svijetao, začinjen miris.
Ovaj grm raste u Rusiji, Armeniji, Bjelorusiji itd. Nalazi se u divljini u južnoj Europi. Dostiže visinu od 30-40 cm, cvjeta bijelim i ljubičastim cvjetovima otprilike od svibnja do kolovoza. Plodovi u obliku kutija s crno-smeđim orašastim plodovima sazrijevaju bliže jeseni.
Miris timijana je izuzetno stabilan i ugodan, a okus blago gorkast. Ova biljka koristi se kao začin u kuhanju, u industriji alkoholnih pića i konzervi. Timijan je često važan sastojak različitih smjesa začina, posebno u „provansalskom bilju”.
Timijan se dobro slaže s jelima od krumpira, kupusa, svinjetine, ribe i janjetine. Neizostavna za kuhanje mahunarki, konzerviranje i soljenje.
Eterično ulje majčine dušice često se koristi u kozmetologiji za izradu mirisa za sapune, kreme, paste za zube i ruževe. Ovo ulje naziva se timol. Također, grane majčine dušice koriste se u ukrasnom vrtu. Biljka sadrži tanine, minerale, organske pigmente, gumu i kiseline, posebno oleinsku. Stoga se majčina dušica smatra baktericidnom biljkom.
U ljekovite svrhe često se koriste grančice bez lišća. Timijan je učinkovit kao lijek za upalu grla, pomaže kod bronhitisa i bronhijalne astme. Koristi se u obliku praha, paste, dekocije, sirupa i ekstrakta, ljekovitog biljnog čaja, tinktura itd. Ublažava kašalj (u obliku tableta) i koristi se kao sedativ.
Zbog svojih baktericidnih svojstava timijan je popularan kao lijek protiv stomatitisa.
Ne koriste se samo grane, već i sami listovi majčine dušice, u suhom i suhom obliku. Uvarak od njih koristi se za bolesti zglobova, bolesti srca. Učinkovito za radikulitis i razne neuralgične bolesti. Blagotvorno djeluje na probavni sustav, normalizirajući rad gastrointestinalnog trakta; koristi se kao pomoćno sredstvo za fermentopatiju, enterokolitis i disbiozu. Također pomaže želucu da probavi masnu hranu.
Osim toga, timijan je poznat kao koleretik i diuretik. Pomaže kod nesanice, a učinkovit je kod sinusitisa i sinusitisa. Ponekad se kupke s majčinom dušicom preporučuju za liječenje određenih ginekoloških bolesti, međutim, bolje je ne koristiti ih bez preporuke liječnika. mogu postojati pojedinačne kontraindikacije.
Inače, među općim kontraindikacijama su simptomi poput visokog krvnog tlaka i visoke tjelesne temperature. Također, nemojte koristiti majčinu dušicu kod zatajenja srca.
Ovo začin možete pronaći u većini velikih trgovina u odjeljcima sa začinima. A mali "buketići" mogu se naći kod prodavača povrća na gradskim tržnicama.
