Torte ukrašene želeom izgledaju vrlo elegantno. Ugodno je staviti takvu domaću deliciju na stol tijekom odmora ili, spakirajući je u prekrasnu kutiju, otići s njom u posjet. Torta se može napuniti debelim slojem želea, unutar kojeg će biti bobičasto voće i komadići voća, ili će sloj žele biti tanak, dajući sjaj plodu koji je obložio vrh torte.
Nužno je
-
- Domaći žele s voćem.
- želatina (vrećica 20 g)
- voda (1 čaša)
- granulirani šećer (1/2 šalice)
- sok od bobica ili voća (1 čaša)
- komadići bobica i voća
- džem (4 žlice)
- podijeljeni obrazac ili papir za pečenje
- Torba s želeom
- vrećica voćnog želea (1 komad)
- vino (100 ml)
- granulirani šećer (1/2 šalice)
- podijeljeni obrazac ili papir za pečenje
- Žele za točenje kolača
- vrećica želea za točenje kolača
- sok ili voda (250 ml)
- granulirani šećer (2 žlice)
- kulinarski kist
Upute
Korak 1
Domaći žele s voćem
Namočite želatinu u prahu u čašu s hladnom prokuhanom vodom. Neka želatina nabubri 30 minuta. Ulijte sok od bobica ili voća u kutlaču, dodajte šećer u granulama. Kuhati. Malo ohladite i ulijte natečenu želatinu. Želatinu potpuno otopite uz stalno miješanje. Procijedite u duboku posudu. U tekućinu dodajte komade voća i bobica. Ohladiti dok malo ne postane žilavo.
Korak 2
Gotovu tortu prekrijte tankim slojem džema ili džema. Proizvod mora biti u podijeljenom obliku, čije su stranice veće od razine kolača. Ako nemate ovaj oblik, tortu čvrsto omotajte pergament papirom. Na rubovima žele ne smije otjecati. Ohlađeni žele s voćem izlijte na sloj džema i stavite kolač u hladnjak.
3. korak
Torba s želeom.
Namočite žele iz vrećice prema uputama. U maloj zdjeli pomiješajte vino s granuliranim šećerom, ulijte otopljeni žele i pustite da zavrije. Stalno miješajte da se zrna žele potpuno otope. Ohladite ga.
4. korak
Na vrh torte, koja je u podijeljenom obliku ili zamotana u pergament, rasporedite lijepo nasjeckanim voćem. Žlicom, malo po malo, prelijte voće u tankom sloju i pustite da se žele stvrdne. Najbolje je tortu odmah staviti u hladnjak na 10 minuta. Zatim uklonite i izlijte preostali žele. Postavite na zamrzavanje.
Korak 5
Žele za točenje kolača.
Pomiješajte suhu smjesu iz vrećice s granuliranim šećerom, napunite vodom ili sokom, stavite na vatru. Pirjajte jednu minutu. Tortu ukrašenu voćem ili bobicama ohladite u hladnjaku. Ovaj žele se vrlo brzo stvrdne, pa ga treba vruće nanijeti na kolač.
Korak 6
Dvije su mogućnosti za nanošenje na tortu. Ili odmah ulijte sav žele na tortu. Ravnomjerno ga rasporedite po površini, počevši od sredine do rubova. Ili upotrijebite četku za kuhanje. Umočite ga u žele i obojite sloj voća ili bobica kako bi gornja haljina bila sjajna i svježa.
