Domaće vino ima izvrstan okus i aromu. Sastojci se u pravilu fermentiraju i ulijevaju u velike posude, što znači da se nakon dobivanja vina postavlja problem kako ga dulje konzervirati bez narušavanja okusa.
Nužno je
- - boce od tamnog stakla;
- - novi vinski čepovi;
- - vosak ili vosak za brtvljenje.
Upute
Korak 1
Koristite posuđe od tamnog stakla za pohranu domaćih alkoholnih pića. Boce temeljito isperite vrućom vodom kako biste spriječili da bakterije utječu na kvalitetu vina. Napunite boce do vrha, ostavljajući samo jedan do dva centimetra do ruba vrata. Soba namijenjena čuvanju pića također bi trebala biti mračna, bez prozora koji bi propuštali sunčevu svjetlost.
Korak 2
Za brtvljenje koristite samo nove čepove, jer stari mogu pokvariti okus vina. Za dugotrajno skladištenje, bolje je kupiti duge čepove za vino, jer će vam pružiti pouzdanu zaštitu od prodiranja kisika. Parite ih u kipućoj vodi dok ne omekšaju neposredno prije zatvaranja, a zatim ih zabijte u vrat. Nakon toga boca se mora obrisati suhom, a pluto mora biti zatvorena brtvenim voskom, voskom ili smolom kako bi se izbjegao ulazak zraka. Stavite naljepnicu s podacima o datumu pripreme pića, njegovom imenu ili okusu.
3. korak
Čuvajte boce domaćeg vina u ležećem položaju, tako da se unutrašnjost pluta uvijek navlaži tekućinom i ne isušuje. Ako ostavite posudu s pićem uspravno, čep će se s vremenom smanjiti i piće će se početi pogoršavati pod utjecajem kisika.
4. korak
Temperatura zraka u podrumu i podzemlju trebala bi biti oko šest do deset Celzijevih stupnjeva. Jaka, desertna i likerska vina podnijet će porast temperature do petnaest stupnjeva, međutim, druga će se pića pogoršati pod takvim uvjetima. Također je poželjno da soba ima dobru ventilaciju i da ne komunicira s odjelima u kojima skladištite svježe ili ukiseljeno povrće.
Korak 5
Nakon što ste vino iznijeli na konzumaciju, možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana, no bocu ćete trebati zatvoriti novom plutom. Također, nemojte ga sipati u novu posudu, napitak ostavite u onom u kojem je dozrio.
