Nemoguće je otkriti tko je i kada prvi put došao na ideju da votki doda gusti sok od rajčice i začini ga začinima. Nekoliko barmena i jedan glumac polažu čast da postanu otac Krvave Marije. Isto tako, ne postoji način da sa sigurnošću znamo po kome je poznato piće dobilo ime - engleska kraljica Marija I., pomalo filmska zvijezda Mary Pickford ili lijepa konobarica iz bara u Chicagu. Dokumentirano je samo jedno - prvo spominjanje ovog popularnog koktela pojavilo se u tračerskom dijelu New York Herald Tribunea 1939. godine.
Nužno je
-
- Klasični recept s Krvavom Marijom odobrilo je Međunarodno udruženje barmena (IBA).
- Votke od 45 ml
- 90 ml soka od rajčice
- 15 ml soka od limuna
- 2 kapi Worcestershire umaka
- 2 kapi umaka Tabasco
- morska sol i svježe mljeveni papar po ukusu
- kocke leda
- 1 stabljika celera
Upute
Korak 1
Klasični recept s Krvavom Marijom odobrilo je Međunarodno udruženje barmena (IBA).
Uzmi visoku čašu (highball). Ulijte u nju šest dijelova gustog soka od rajčice, jedan dio svježe iscijeđenog soka od limuna, kapnite nekoliko kapi umaka. Dodajte sol i papar, pažljivo ulijte tri dijela votke i dodajte zdrobljeni led. Promiješajte oljuštenim štapićem celera i popijte. Ako se umjesto celera koktel ukrasi s dvije masline, tada će se Marija trenutno pretvoriti u ništa manje Krvavog Charlieja.
Korak 2
Ako votku u Bloody Mary zamijenite drugim alkoholom, dobit ćete čitav niz srodnih koktela. Tako je, na primjer, Krvava vila isti koktel s absintom. Krvava gejša ili Bloody Ninja dobiva se kada sastojci umjesto obične votke sadrže japansku rižu, sake. Nemojte brkati Bloody Mary s Bloody Mary, iako je posljednji koktel gotovo identičan prvom, ali meksička tekila djeluje kao alkoholna komponenta u njemu. Bloody Maureen i Bloody Molly Irish rade se s poznatim Guinnessovim pivom (Maureen) i finim irskim viskijem (Molly). Ako irski viski zamijenite škotskim, djevojkama u nazivu pića neće biti traga, jer će to već biti strogi Krvavi Škot.
3. korak
Ako se u Krvavu Mariju uopće ne ulije alkohol, tada će se pretvoriti u bezalkoholni koktel Djevice Marije ili Krvave Djevice. U Engleskoj se takvo piće naziva Vražja Barbara, u čast ministrice prometa Barbare, koja je postigla strože zakonodavstvo u odnosu na pijane vozače i uvođenje respiratornog testa na alkohol.
4. korak
Ali ne može se zamijeniti samo alkoholna komponenta. Sok od rajčice je ono što Bloody Mary čini tako krvavom. Tvrtka koja proizvodi poznatu juhu Campbell također je vlasnik marke V8 pod kojom se proizvode sokovi od povrća. Kada je tvrtka lansirala svoj prvi sok, 87% rajčice, inzistirala je da je sok savršen za poznati koktel. Međunarodno udruženje barmena nije se moglo složiti s tim, ali koktel V8 ušao je u svoj registar. Ostali proizvođači koji su svoj proizvod pokušali zamijeniti običnim sokom od rajčice, marke Clamato. Rade rekonstituirani sok od rajčice sa začinima i juhom od školjki. Ova verzija koktela bila je po ukusu Kanađana, a Krvavi Cezar pritisnuo je Krvavu Mariju u samo jednoj zemlji. Varijacija sa sokom od ananasa naziva se White Commander, a s goveđom juhom krvavi bik.
