Od davnina se suncokret štovao, povezujući ga sa suncem. Ovaj cvijet simbolizira plodnost, bogatstvo i zdravlje. U 18. stoljeću naučili su dobivati ulje od suncokreta, koje je postalo popularno gotovo u cijelom svijetu. Ovo je izvrstan kulinarski proizvod koji se koristi za preljev raznih salata, prženje, a također i u pečenim proizvodima.
Kako ispeći riblji kolač koristeći suncokretovo ulje
Da biste napravili pitu od ribljeg griza, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 1,2 kilograma brašna;
- 1 čaša jeftinog biljnog ulja;
- 30-40 grama kvasca;
- 1 žličica soli.
Za punjenje:
- 800 grama ribljeg fileta;
- 4 žlice biljnog ulja;
- 1-2 čaše žitarica (proso ili riža);
- 1 glava luka;
- brašno;
- sol.
Tijesto treba zamijesiti u caklinskoj zdjeli.
Prije svega, kvasac otopite u pola čaše vode i stavite na toplo mjesto. Nakon što se kvasac zapjenio, umijesite brašno, 2 šalice tople vode, biljno ulje, sol i pripremljeni kvasac. Zatim posudu prekrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto. Kad se pojavi, zamijesite tijesto i pustite da se opet digne. Zatim ponovo naborati i oblikovati tortu.
Podijelite tijesto na pola i na pobrašnjenoj površini razvaljajte sloj debeo 1 centimetar. Na to stavite sloj kuhane žitarice (riže ili prosa) pomiješane s lukom prženim na suncokretovom ulju. Na vrh stavite kriške pripremljenog fileta (ribu prvo treba posoliti, uvaljati u brašno i pržiti s obje strane). Pokrijte file drugim slojem žitarica.
Zatim nadjev prekrijte drugim slojem tijesta, razvaljanog 0,5-0,7 centimetara debljine. Uštipnite rubove.
Pita se može oblikovati poput ribe, što će posebno razveseliti male gurmane. Tada biste nožem trebali nanijeti uzorak u obliku vage, oblikovati od tijesta i zalijepiti "peraje" i "rep".
Nožem probodite pitu na nekoliko mjesta kako biste tijekom pečenja ispuštali paru. Premjestite riblju pitu u lim za pečenje i stavite je u pećnicu zagrijanu na 220 ° C. Torta se priprema oko pola sata.
Obitelj medenjaka s suncokretovim uljem
Za desert možete ispeći ukusne obiteljske medenjake čiji je jedan od važnih sastojaka i suncokretovo ulje. Za nju će vam trebati:
- 1 čaša biljnog ulja;
- 500 grama granuliranog šećera;
- 1 žlica meda;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 1 žličica instant kave;
- 2 žličice mljevenog cimeta;
- Pšenično brašno;
- Džem od višanja.
U emajliranu posudu ulijte 2 šalice vode, dodajte biljno ulje, granulirani šećer i med. Zatim stavite na laganu vatru i kuhajte uz povremeno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim maknite s vatre, dodajte sodu bikarbonu, instant kavu, mljeveni cimet i dodajte dovoljno brašna tako da prilikom miješenja tijesta dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
Pripremljeno tijesto izlijte na lim za pečenje podmazan suncokretovim uljem i stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220 ° C na 20-25 minuta. Pecite obiteljske medenjake dok ne budu kuhani.
Umjesto trešnje po ukusu možete upotrijebiti bilo koji drugi džem (marelica, jagoda, šljiva, kruška ili jabuka).
Zatim pečene proizvode izvadite iz pećnice, prerežite po dužini na pola. Premažite jedan dio pekmezom od višanja bez koštica i prekrijte drugom polovicom.
