Chirasidzushi (baradzushi) nejasno podsjeća na pilav, inače se ovo jelo može nazvati "mrvičasti sushi". Ova vrsta sushija tradicionalno se poslužuje na pladnju posutom komadićima omleta, povrća i raznih plodova mora.
Chirashizushi s lignjama
Sastojci:
- 200 g kuhanog mesa lignji;
- 1 čaša kuhane riže;
- 1 glava luka;
- 4 žlice. žlice umaka od soje;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- papar.
Ogulite luk, izrežite na pola prstena, pržite na biljnom ulju. Meso lignje narežite na sitne trakice.
Stavite rižu na posudu, pospite prženim lukom, prelijte komadićima liganja, prelijte sojinim umakom i paprom po ukusu. Jelo je gotovo.
Chirashizushi sa škampima
Sastojci:
- 1 čaša kuhane riže;
- 200 g škampa od rike u konzervi;
- 2 žlice. žlice umaka od soje;
- 1 žlica. žlica pileće juhe;
- hrpa zelenog luka;
- 1 žličica mljevenog korijena đumbira, rižin ocat, sezamovo ulje.
Ogulite škampe, nasjeckajte. Nasjeckajte zeleni luk. U mikseru umutite soja sos s pilećim temeljcem i sezamovim uljem. Smjesi dodajte rižin ocat, miješajte dok ne postane glatko.
Prenesite rižu u posudu za sushi, pospite škampima, pospite dobivenim umakom od soje, pospite zelenim lukom i mljevenim đumbirom.
