Krem mastika je lijep i jestiv ukras bilo koje torte. Priprema takve mastike prilično je težak postupak: mastika se ne smije topiti, plutati i treba je čuvati dulje vrijeme. Mastiku možete napraviti i kod kuće.
Nužno je
- - 8 bjelanjaka
- - 3 šalice granuliranog šećera
- - 600 gr. maslac
- - pola žličice soli
- - mikser
- - kulinarska štrcaljka
Upute
Korak 1
Jedan od najjednostavnijih načina ukrašavanja rođendanske torte je upotreba maslaca od maslaca koji ne zahtijeva puno sastojaka, a vrlo je brz i jednostavan za pripremu. Od navedene količine sastojaka možete pripremiti oko 1 kilogram kreme za mastiks.
Korak 2
Kombinirajte 8 bjelanjaka, 3 šalice granuliranog šećera i pola žličice soli, a zatim smjesu zagrijte u vodenoj kupelji. Sol je potrebna da bi se na kraju ta masa bolje razmutila. Smjesu stalno miješajte kako bi se šećer brže otopio. Maknite s vatre, a zatim stavite u hladnjak uz stalno miješanje.
3. korak
Nakon što se masa za mastiku potpuno ohladi, istucite je. To se može učiniti pjenjačom ili mikserom.
4. korak
Uzmite 600 grama maslaca sobne temperature i istucite dok se ne stegne. Ako volite čokoladu, umjesto običnog maslaca možete upotrijebiti čokoladni maslac.
Korak 5
U budućnosti dodajte umućeni maslac jednu žličicu u smjesu proteina i šećera, neprestano ga tukući mikserom. Nakon što pomiješate maslac i smjesu proteina i šećera, još malo radite mikserom dok se ne dobije željena gustoća kreme za pastu za torte.
Korak 6
Pripremljena mastika može se koristiti za podmazivanje slojeva kolača ili izradu raznih ukrasa. Da bi krema od mastike ležala ravnomjerno i lijepo, upotrijebite posebnu kulinarsku štrcaljku koja će vam omogućiti izradu raznih ukrasa ili pisanje na torti. Prilikom nanošenja mastike vodite računa da se krema ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Valjak će vam također pomoći da nanesete mastiks koji će pritisnuti kremu na kolač i spriječiti stvaranje mjehurića. Ostatke mastike treba odrezati nožem.
7. korak
Nakon nanošenja mastike i ukrašavanja kolača, kolač stavite u hladnjak 12 sati. Nakon toga, torta se može poslužiti.
