Ako svakodnevnu prehranu želite diverzificirati nečim neobičnim i ukusnim, pokušajte pržiti pileća srca. Za njih možete napraviti mirisnu marinadu ili ih skuhati s orasima i povrćem.
Nužno je
-
- Pileća srca s orasima:
- pileća srca - 500 g;
- orasi - 1/2 šalice;
- luk - 2 kom;
- crvena ljuta paprika - 1/2 kom;
- maslac - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
- Pileća srca s lukom:
- pileća srca - 500 g;
- luk - 2 kom;
- biljno ulje - 50 g;
- sol po ukusu;
- papar po ukusu.
- Začinjena pileća srca:
- pileća srca - 300 g;
- soja sos - 2 žlice žlice;
- vermut - 2 žlice. žlice;
- sojino ulje - 1 žlica. žlica;
- paprika - 1 žličica;
- ljuta mljevena paprika - prstohvat;
- mljeveni đumbir - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 2 žlice žlice.
- Pileća srca s gljivama:
- pileća srca - 700 g;
- gljive - 600 g;
- luk - 3 kom;
- biljno ulje - 60 g;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Pileća srca s orasima
Nasjeckajte 2 velika luka na tanke polu kolutiće. Polovicu crvene ljute paprike nasjeckajte na sitne komade, a orahe nasjeckajte veće.
U tavi otopite dvije žlice maslaca, dodajte luk i pržite 5 minuta. Dodajte papriku, orahe i kuhajte još 3 minute. Uklonite masnoću iz pilećih srca i pržite u drugoj tavi na biljnom ulju oko 10 minuta. Sadržaj prve tave stavite preko srca, začinite solju i paprom po ukusu, pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca, a zatim isključite vatru.
Korak 2
Pileća srca s lukom
Uklonite višak masnoće iz iznutrica, prerežite na polovice i temeljito isperite hladnom vodom. Ogulite dvije velike glavice luka i narežite na tanke polu kolutiće.
U velikoj tavi zagrijte 50 g biljnog ulja i dodajte luk i srca. Začinite solju i paprom po ukusu, poklopite i kuhajte oko 25 minuta. Zatim uklonite poklopac i isparite višak tekućine. Jednom kada pileća srca postanu zlatna, isključite vatru.
3. korak
Začinjena pileća srca
Za slana pileća srca, marinadu. Da biste to učinili, u posudu ulijte 2 žlice umaka od soje, istu količinu vermuta, žlicu sojinog ulja i pomiješajte s žličicom paprike, prstohvatom ljute paprike i mljevenim đumbirom.
Uklonite masnoću iz pilećih srca, isperite, stavite u marinadu i ostavite 2 sata. Zatim izvadite iznutrice iz marinade i pržite na vrućoj tavi s maslinovim uljem dok se ne skuhaju.
4. korak
Pileća srca s gljivama
Isperite 700 grama iznutrica, prethodno očišćenih od viška masnoće, pod hladnom vodom. Izrežite tri glavice luka na pola prstena, a 600 grama gljiva na kriške.
U vruću tavu ulijte 60 grama biljnog ulja, stavite srca i pržite ih dok ne porumene. Zatim dodajte luk, a nakon još 5 minuta dodajte gljive. Začinite solju po ukusu i kuhajte zajedno oko 10 minuta.
