Svaka osoba koja je barem jednom probala julienne zauvijek će se sjećati ovog jela. Daleka romantična Francuska dala nam je recept za nježnu i aromatičnu poslasticu. Kuhanje ne oduzima puno vremena, pogotovo jer je u kuhinji pomoćnik - multivarka!
Nužno je
- - 350 grama bukovače ili bilo koje druge gljive,
- - 400 grama pilećeg fileta,
- - 250 ml mlijeka,
- - 1 velika glava luka,
- - 100 grama tvrdog sira,
- - 50 grama maslaca,
- - 1, 5 čl. žlice pšeničnog brašna,
- - pola žličice pripremljene gorušice,
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
U sporo kuhaču stavite 50 grama maslaca. Stavite program pečenja na 55 minuta i ostavite da se ugrije.
Korak 2
File isperite, malo osušite i narežite na kockice. Stavite meso u sporo kuhalo, pržite oko 15 minuta.
3. korak
Oguljeni luk narežite na male kockice. Gljive narežite na kriške. Ako koristite gljive iz šume, skuhajte ih unaprijed.
4. korak
Nakon što meso malo porumeni, dodajte luk s gljivama i pirjajte još 20 minuta. Povremeno promiješajte i gledajte tekućinu, ako nije dovoljna, dodajte još malo vode.
Korak 5
Nakon 20 minuta mesu dodajte brašno i senf, malo posolite. Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte dok kraj programa ne zapišti.
Korak 6
Pospite julienne ribanim sirom. Na multivarku stavite program "Zagrijavanje" i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti. Gotov julienne rasporedite u dijelove i poslužite, ukrasite svježim začinskim biljem.
