Ponekad stvarno želite kušati jagode ili maline, ali ljetna sezona još nije stigla. Srećom, supermarketi obiluju smrznutim bobicama: čak i napravite pekmez, barem tako jedite. Međutim, prilikom kupnje proizvoda od sladoleda trebali biste se pridržavati nekih pravila.
Prvo, procijenite cjelokupni predstavljeni raspon. Često se roba s rokom valjanosti stavlja na vrh kako bi se mogla brže rastaviti. Odvojite vrijeme da pogledate samu unutrašnjost hladnjaka i uberete svježe bobice.
Obratite pažnju na ambalažu. Dobro je ako je prozirna - izgled bobica bit će lakše odrediti. Suprotno svim vjerovanjima, boja smrznutih jagoda ili malina ne mora uvijek biti žarko crvena. Pod utjecajem hladnoće crvena bobica postaje blago bordo, a plava (na primjer borovnica) poprima hladnu plavkastu boju.
U zatvorenoj ambalaži nemojte se ustručavati ispitati svaku bobicu - čini se da bi bobica trebala imati zaobljeni oblik. Ako se pod prstima osjete bezoblične izbočine, najvjerojatnije led zauzima veći dio paketa.
Sama ambalaža mora biti suha. Kapljice vlage ukazuju na kvarove u hladnjaku, što znači da su bobice već odmrznute i ponovno zamrznute više puta.
Pregledajte vrećicu na curenje - nema oštećenja na šavovima. Lagano protresite paket: bobice bi trebale kucati jedna o drugu. Ako nema karakterističnog točenja, bobice su se ponovno odmrznule i zalijepile.
Vrijedno je napomenuti da smrznute bobice zadržavaju svoj kompleks vitamina samo u slučaju udarnog (trenutnog) smrzavanja. Najbolje od svega je što crni ribiz u hladnim uvjetima zadržava korisna svojstva. Nakon smrzavanja i odmrzavanja, jagode u pravilu postaju neukusne i nježne. Je li to pogodno za kompot.
Nakon kupnje bobice se ne mogu sipati vrućom vodom ili odmrzavati u mikrovalnoj pećnici - svi ostaci korisnih svojstava će ispariti. Najbolje je pakiranje staviti u duboki tanjur i hladiti jedan dan u odjeljku s voćem. Ili neka se bobice otope na sobnoj temperaturi.
