Na prvi pogled, takav dodatak hrani kao zamjena za šećer izvrstan je proizvod - slatkog je okusa, nema kalorija. Ali ima i nedostataka, nije uvijek potrebno zamjene koristiti nepromišljeno.
Zašto osoba voli slatki okus
Stvar je u tome što su ljudi prošli tisuće godina evolucije, ali to se dogodilo prebrzo u pozadini kako je to bilo s drugim životinjskim vrstama. Preostale su nam stotine instinkta od naših majmunolikih predaka. Jedna od njih je želja da se jede što više slatke hrane.
Prije su od slatkog u prirodi postojali samo voće i bobičasto voće - zdrava i vitaminom bogata hrana koju su drevni ljudi s velikim zadovoljstvom jeli sezonski. Tada je došla modernost, obilje slastica pojavilo se na policama trgovina, ali u ovom slučaju nema veze između okusa i korisnih svojstava. Zbog toga se razvija ovisnost, mozak svaku tortu doživljava kao bobicu zasićenu vitaminima.
Kako djeluju zaslađivači
Glavna razlika između šećera i zaslađivača kada ulazi u gastrointestinalni trakt je u tome što prvi daje puni hormonalni odgovor u tijelu, a drugi ne. Kada konzumira nadomjestak za šećer, u većini slučajeva mozak dobiva nedovoljnu val hormona radosti i iščekivanja - dopamina. Stoga prejedanje hrane zasićene zaslađivačima.
Također je vrijedno napomenuti da mnoga zaslađivača uzrokuju značajan porast transportnog hormona inzulina u krvi, a pritom ne daju kalorije. To štetno djeluje na ljudsko tijelo, resursi se troše, stvara se hormonska neravnoteža, veće su šanse za dobivanje metaboličkog sindroma - nedostatka hranjivih sastojaka u ljudskom tijelu, što dovodi do viška kalorija u prehrani.
Oni mogu potaknuti i povećati vaš prirodni slatki zub, što može dovesti do kvarova u nezdravoj, visokokaloričnoj hrani s visokim udjelom ugljikohidrata. Mozak neće prepoznati dovoljnu količinu brzih ugljikohidrata koji su ušli u tijelo, tražit će više - odatle se pojavljuje ovisnost o šećeru.
Ovisnost
Zaslađivači natjeraju da ih želite redovito konzumirati, približno na isti način kao čisti rafinirani šećer. Bilo koji slatkiš je vrsta društveno odobrene droge, tamo se mogu uključiti i alkohol i cigarete.
Dugoročno, bilo koja zaslađivača dovest će do zdravstvenih problema ako se redovito konzumiraju. Iz toga slijedi da je bolje ne pretjerivati s ovim dodatkom, upotrebljavajte ga samo kada izbjegavate slatkiše koji sadrže puno kalorija i redoviti šećer. Najvažnije je napustiti ih kasnije, jer se može javiti jaka ovisnost, a odatle nije daleko doći do standardnih slatkiša.
