Jela od piletine uvijek su popularna. Piletina se može kuhati, pržiti ili sjeckati. Uz tradicionalna jela, u kremastom umaku možete kuhati i začinjene pileće noge.
Nužno je
- - noge - 4 kom;
- - pileća juha - 1 čaša;
- - krema - 1 čaša;
- - maslac - 30-50 g;
- - luk - 2 kom;
- - češnjak - 2 češnja;
- - adjika (gotova začinjena) - 2 žličice;
- - brašno - 1 žlica;
- - sol;
- - mljeveni papar.
Upute
Korak 1
Pileće noge (mogu se zamijeniti bilo kojim dijelom piletine, osim krila), isperite tekućom vodom, osušite salvetom, pospite solju i paprom, premažite adjikom, lagano trljajući. Stavite piletinu u posudu i ostavite da se marinira 30-40 minuta na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Ogulite lukovice i izrežite svaku na 4 dijela. Na tavi otopite maslac, pričekajte dok ne počne ključati, a zatim stavite četvrtine luka i lagano ga pržite. Nakon 3-5 minuta izvadite luk (više nam ne treba) i pržite noge s obje strane na mirisnom ulju dok se ne pojavi zlatno smeđa. Stavite piletinu u posudu za pečenje.
3. korak
Pržite brašno na čistoj, suhoj tavi, trebalo bi dobiti zlatno smeđu boju. Ulijte pileću juhu u lonac (može se napraviti od kocke), dodajte vrhnje, zagrijte smjesu, ali nemojte kuhati. Kušamo umak i po potrebi dodamo sol i mljeveni papar. Ogulite češnjak i nasjeckajte sitno, ako postoji preša, možete ga preskočiti. U umak ulijte češnjak i pustite da zavrije. U kremastu smjesu u tankom mlazu ulijte brašno uz stalno miješanje da se ne stvore grudice. Što se tiče gustoće, umak bi trebao nalikovati vrhnju. Dobivenim umakom prelijte noge i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pečemo 30-40 minuta.
