Krumpir kolač - okus poznat iz djetinjstva. Jednostavna poslastica dostupna svima.
Nužno je
-
- Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 šalica šećera
- 1 šalica brašna
- Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 4 jaja
- 1 šalica šećera
- 2 žlice. l. brašno
- 1 žlica. l. škrob
- 10 g vanilina
- 3-4 žlice. l. kakao
- 150-200 g maslaca
Upute
Korak 1
Priprema keksa:
Mikserom obrišite jaja šećerom u pahuljastu pjenu. Polako dodajte brašno uz neprestano mućenje. Dobivenu masu stavite u kalup i pecite 30 minuta na umjerenoj vatri. Ostavite da odstoji, ohladi se i uvrti u mlinu za meso. Po želji se mogu dodati sjeckani orašasti plodovi, korica limuna ili naranče.
Korak 2
Izrada kreme od kreme:
Stavite ulje na toplo mjesto da omekša. Operite jaja šećerom, dodajte brašno i škrob, promiješajte. Dodajte mlijeko, temeljito promiješajte, stavite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom. Čim počne kipjeti (mjehurići se počinju dizati), maknite s vatre. U rezultirajuću masu ulijte vanilin i nastavite miješati neko vrijeme. Krema se mora pustiti da se ohladi. Ako nema dovoljno vremena, možete ga ohladiti u "kupelji s hladnom vodom" (lonac s vrhnjem stavite u veću posudu s ledom ili hladnom vodom). Zatim istucite omekšanim maslacem. Ulijte kakao i opet temeljito istucite da ne ostanu grudice. Mali dio kreme odvojite u zasebnu posudu i ohladite (kasnije će se koristiti za ukras).
3. korak
Kremu postupno širite u mrvice biskvita i miješajte, konzistencija treba omogućiti oblikovanje od dobivene mase. Oblikujte kolače sličnog oblika kao krumpir.
Ohlađenu kremu stavite za ukras, prenesite slastičarsku štrcaljku i kolače ukrasite "klicama". Staviti u hladnjak na nekoliko sati.
