Svinjski raxo pripada španjolskoj kuhinji. Meso prema ovom receptu ispada nježno i ukusno, izvrsno se slaže s pomfritom. Miješanje sastojaka poput paste od rajčice, vrhnja i vina daje mesu nježan, ugodan okus, a začini jelo obogaćuju takvom aromom da mu nitko ne može odoljeti. Možete koristiti svoje omiljene začine poput origana, korijandera, kima.
Nužno je
- - 800 g svinjske pulpe;
- - 200 ml suhog crnog vina;
- - 200 ml vrhnja 15% masti;
- - 4 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 žlice. žlice paste od rajčice;
- - 1 žličica paprike, mljevenih sjemenki kima, korijandera;
- - crni papar, sol.
Upute
Korak 1
Isperite svinjsko meso, izrezano na duge tanke kriške.
Korak 2
Pržite meso dok ne porumeni na ulju. Možete pržiti u mješavini suncokreta i maslinovog ulja - ispada ukusno. Začinite paprom i solju po ukusu.
3. korak
Kombinirajte vrhnje s tijestom od rajčice i začinima, dobro promiješajte.
4. korak
Dobivenim umakom prelijte pripremljeno meso, poklopite, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
Korak 5
Meso prelijte crnim vinom s umakom, pirjajte još 10 minuta.
Korak 6
Rasporedite svinjski raxo po posudama, poslužite vruće, ukrasite svježim začinskim biljem.
