Mafini od vanilije s čokoladom iznutra nježni su, aromatični, a ujedno i vrlo jednostavan desert! Lijepo ukrašeni mini kolači učinit će novogodišnji stol ne samo elegantnim, već i najudobnijim.
Nužno je
- - brašno - 400 g;
- - jogurt - 300 g;
- - jaja - 2 kom.;
- - biljno ulje - 150 ml;
- - šećer - 1,5 žlice;
- - vanilin šećer - 2 vrećice;
- - sol - prstohvat;
- - prašak za pecivo - 1 vrećica;
- - čokolada - 100 g.
Upute
Korak 1
Razbijte jaja u duboku posudu. Dodajte šećer, malu prstohvat soli, dvije vrećice vanilin šećera. Istucite mikserom ili pjenjačom dok ne postane pahuljasta lagana pjena i značajno poveća volumen.
Korak 2
Nastavljajući kucati, dodajte 150 ml biljnog ulja bez mirisa. Miješajte dok ne postanete homogeni.
3. korak
Dodajte 300 g običnog jogurta. Bolje uzeti jogurt s malo masnoće. Dobro izmiješajte.
4. korak
Nastavljajući tući, postupno dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. Ispada tijesto guste kremaste konzistencije.
Korak 5
Stavite pola tijesta u male kalupe za muffine. Najprikladniji način za to je pomoću slastičarske vrećice.
Korak 6
Za punjenje možete uzeti bilo koju čokoladu bez dodataka - mlijeko, gorku ili slastičarsku hranu. Razbijte ga na komade i stavite po jedan komad u svaki kalup na vrh prvog sloja tijesta.
7. korak
Proširimo ostatak testa. Ostavite vrh otprilike četvrtinu visine kalupa jer će se kolači dizati tijekom pečenja.
Korak 8
Muffine šaljemo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva na 15-20 minuta - trebali bi se dignuti i steći lijepu zlatnu nijansu.
Korak 9
Otopljena čokolada i slatkiši u prahu mogu se koristiti za svečani ukras cupcakesa. Postoje i druge mogućnosti ukrašavanja.
Korak 10
Zaleđivanje
Otopite 3-4 žlice šećera u prahu u 2 žlice toplog mlijeka da napravite gustu kremastu masu. Može se koristiti za ukrašavanje džemom ili karamelom.
11. korak
Krema od maslaca
Umutite 270 g maslaca sa 30 g mlijeka. I dalje tukući dodajte 200 g šećera u prahu i 50 g šećera u granulama. Na svaki cupcake slastičarskom vrećicom stavite "kapu" vrhnja, ukrasite bobicama ili komadićima marmelade na vrh.
Korak 12
Najjednostavniji, ali istodobno vrlo elegantan ukras je šećer u prahu.
