Dagnje su prekrasna i ukusna zdrava morska hrana.
Upute
Korak 1
Dagnje podsjećaju na prekrasno more, plaže, slobodan i miran odmor. Napokon, upravo na morskoj obali najčešće kušamo svoje prve prave „divlje“dagnje koje još uvijek nije pokvarilo ničije kuhanje. Svježe ubrani i pečeni na vatri, ni na koji način nisu inferiorni od onih u restoranima i barovima. Ljepota ovih školjkaša je u tome što se kuhaju isključivo uživo. Stoga se u zemljama koje nemaju obližnju morsku obalu dagnje mogu kupiti uglavnom u kuhano-smrznutom obliku. Odnosno, prvo su ga skuhali, a zatim brzo zamrznuli.
Korak 2
U Crnom moru, osim dagnji koje žive na stijenama i kamenju u blizini obale, ogromne jate zauzimaju i školjke. Te dagnje žive ili na pijesku, pričvršćujući se nitima za mnoštvo zrna pijeska i drugih predmeta ili na muljevitom tlu, pričvršćujući se na prazne ventile mrtvih mekušaca i jedni za druge. Na relativno dubokim mjestima ove školjke imaju tanku i laganu ljusku, što im omogućuje da ne utonu u mulj i ostanu na površini tla. Na Krimu je širina jata školjki mnogo uža. Na tim plićacima dagnje tvore ogromna naselja. Ponegdje leže poput čvrstog tepiha. Takve nakupine omogućuju lov ovog mekušca u velikim razmjerima i čine ga važnom komercijalnom vrstom.
3. korak
Poput mnogih drugih morskih plodova koji se jedu, dagnje su sposobne ojačati ljudski imunološki sustav. Posebna je vrijednost školjki u tome što se sastoje od gotovo jednog proteina i imaju malo kalorija, stoga se smatraju dijetalnim proizvodom, zbog kojeg ih žene vole. Dagnje su vrlo korisne za ljude koji se bave sportom i za povećanje "muške snage". Sadrže veliku količinu vitamina E, kao i željezo, cink, fosfor, jod i kalcij. Zbog visokog sadržaja vitamina E, školjke se smatraju antioksidansima koji pomažu u prevenciji raka. Dagnje su učinkovite u održavanju zdrave kože, kose i noktiju. Redovitom upotrebom školjki tijelo se pomlađuje, krv se brže obnavlja, poboljšava metabolizam, opće stanje tijela se znatno poboljšava. Posebno se preporučuje jesti školjke ljudima koji rade štetan posao i žive na kontaminiranim područjima. Dagnje imaju svojstva uklanjanja štetnih radikala iz ljudskog tijela.
