Zbog svojih korisnih svojstava i svijetlog okusa, suhe šljive su vrlo popularne u kuhanju. Sušene šljive jedu se u čistom obliku, od njih se kuhaju kompoti, dodaju se mesnim jelima i desertima.
Nužno je
- Za svinjska rebra sa suhim šljivama:
- - 1 kg svinjskih rebara;
- - 300 g suhih šljiva;
- - biljno ulje za prženje;
- - 200 g nemasnog vrhnja;
- - papar po ukusu;
- - sol po ukusu;
- - češnjak po ukusu;
- - prstohvat sušene majčine dušice.
- Za desert od suhih šljiva s orasima:
- - 300 g suhih šljiva bez koštica;
- - 0,5 žlice. orasi;
- - 100 g tamne čokolade;
- - 100 g šlaga.
- Za salatu od suhih šljiva i gljiva:
- - 250 g suhih šljiva;
- - 1 kg gljiva;
- - 0,5 kg mrkve;
- - 0,5 kg luka;
- - 15 oraha;
- - majoneza za dresing;
- - zelenilo peršina;
- - biljno ulje za prženje.
Upute
Korak 1
Svinjska rebra sa suhim šljivama
Operite svinjska rebra hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Natrljajte ih solju, sušenim timijanom, nasjeckanim češnjakom i mljevenim crnim paprom.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim zidovima i u njemu pržite meso dok ne porumeni. Zatim prenesite rebra u duboki kalup otporan na toplinu.
3. korak
Suhe šljive operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Omekšalo suho voće narežite na polovice i stavite u kalup s mesom, a zatim njegov sadržaj prelijte vrhnjem i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 1 sat.
4. korak
Desert od suhih šljiva s orasima
Suhe šljive operite hladnom vodom, a zatim prelijte kipućom vodom, a plodove bacite u cjedilo. Kad se suhe šljive osuše, napunite ih jezgrom oraha.
Korak 5
Otopite tamnu čokoladu u vodenoj kupelji. Umočite suhe šljive u čokoladnu masu tako da prekriju svako voće. Zatim prenesite suhe šljive na ravni tanjur i stavite u hladnjak. Kad se čokolada stegne, ukrasite šlagom i poslužite.
Korak 6
Salata od suhe šljive i gljiva
Gljive operite i ogulite, nasjeckajte na sitno i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju, tako da sva tekućina ispari iz njih. Naribajte mrkvu na krupnom ribežu, sitno nasjeckajte luk i u jednoj tavi popržite povrće.
7. korak
Suhe šljive temeljito isperite i podlijte vrućom vodom 20 minuta. Zatim suhe šljive preklopite na sito da se tekućina ocijedi. Zatim suhe šljive narežite na trakice i sjedinite s prženim povrćem.
Korak 8
Nasjeckajte orahe nožem i pomiješajte s pripremljenim gljivama. Na ravnu posudu stavite sloj mješavine povrća i suhih šljiva, premažite ga majonezom, na vrh stavite gljive i orašaste plodove, ponovno premažite majonezom. Nastavite izmjenjivati smjese dok se potpuno ne nađu na pladnju, gornji sloj ukrasite peršinom.
