Bulgur je tvrda pšenica koja se obrađuje kipućom vodom i parom. Nakon obrade, pšenica se dobro osuši. Možete napraviti ukusnu salatu od bulgura i pastrve koja ide uz laganu večeru.
Nužno je
- -350 g lagano slane pastrve
- -130 g bulgura
- -12 kom. kraljevske kozice
- -2 kom. avokado
- -2 rajčice
- -2 mala krastavca
- -4 žlice. l. nasjeckani svježi kopar
- -2 žlice. l. maslinovo ulje
- -15 g vinskog octa ili običnog stolnog octa
- -1 žličica sok od limuna
- -1 luk
- - papar i sol
Upute
Korak 1
Kuhajte bulgur u slanoj vodi 15 minuta i ohladite. Izvadite sjemenke iz rajčice i narežite ih zajedno s krastavcima na male kockice. Pomiješajte bulgur s povrćem, dodajte začine po ukusu i ostavite neko vrijeme sa strane.
Korak 2
Nasjeckajte luk i marinirajte u octu 7 minuta. Izrežite ribu na kockice, kombinirajte s lukom, koprom i stavite na stranu.
3. korak
Narežite avokado na tanke trakice i lagano ga prelijte limunovim sokom. Morate pripremiti kalup za salatu, podmazati je uljem i staviti na tanjur.
4. korak
Bulgur s povrćem visokim oko tri centimetra položi se u pripremljeni oblik i lijepo postavi. Avokado i pastrva položeni su istim redoslijedom. Potrebno je cijelu masu iscijediti žlicom i pažljivo podići kalup.
Korak 5
Gotovu lisnatu salatu ukrasite pastrmkom i bulgurom začinskim biljem i škampima.
