Vrlo jednostavan i ukusan recept za kuhanje mesa. Takvo meso može se poslužiti s bilo kojim povrćem i gotovo bilo kojim prilogom.
Nužno je
- - 1 kg svinjskog mesa;
- - 2 kom. luk;
- - 100 g masnog kiselog vrhnja;
- - 200 g majoneze;
- - 10 g krumpirovog škroba;
- - 2 g cilantra;
- - 2 g crne mljevene paprike;
- - 2 g crvene mljevene paprike;
- - 2 g hmelja-sunelija;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Za ovaj recept možete uzeti svinjetinu ili govedinu, glavno je da meso nije jako masno i žilavo. Svježe meso dobro isperite u hladnoj tekućoj vodi. Uklonite višak masnoće i vene, ako je potrebno. Oštrim nožem pažljivo izrežite na vrlo male komadiće. Meso možete malo zamrznuti u zamrzivaču i naribati na grubom ribežu.
Korak 2
U maloj šalici kombinirajte kiselo vrhnje i majonezu, dodajte malo soli i začina, vilicom dobro izmiješajte dobiveni umak. Neka odstoji jedan sat u hladnjaku.
3. korak
Luk dobro operite, ogulite i naribajte na sitnoj ribežu. U maloj zdjeli kombinirajte meso i luk, dobro promiješajte rukama i dodajte prisutni umak. Ostavite na hladnom mjestu da se infuzira jedan do dva sata.
4. korak
Dobro zagrijte tavu, dodajte malo biljnog ulja. Žlicom stavljajte meso u tavu u malim obrocima, malo pritisnite i oblikujte. Meso kuhajte s obje strane dok ne porumeni. Poslužite lagano ohlađeno s pikantnim umacima.
