Ovo je vrlo neobično jelo koje se može poslužiti za doručak ili popodnevni čaj. Vanilija daje nevjerojatan okus slatkoj riži, a šlag dodaje nježnost jelu. Jednostavno je pripremiti, ali trebat će vremena da se ohladi.
Sastojci:
- Mlijeko (nemasno) - 5 čaša;
- Riža okruglog zrna - 110 g;
- Vanilin razrijeđen vrućom vodom - nekoliko kapi (možete uzeti pola mahune vanilije);
- Šećer u prahu - 60 g;
- Šlag - 300 g;
- Želatina - 12-14 g.
Priprema:
- Skuhajte rižu. Ulijte 100 g vode u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije, dodajte rižu u vodu. Trebate kuhati dok se voda potpuno ne upije u rižu. Zatim u rižu ulijte vruće mlijeko.
- Ako pri ruci nema mahune vanilije, u rižu ulijte kap vanilije razrijeđenu vrućom vodom. Ako postoji mahuna vanilije, izrežite je na četvrtine, pospite sjeme u rižu i stavite u nju nasjeckane komade mahune.
- Smjesu riže kuhajte na vrlo laganoj vatri oko dva sata. Riža bi trebala biti potpuno mekana, poput kipuće rižine kaše. Ako je riža i dalje tvrda, a mlijeko isparilo, možete dodati još mlijeka. Ohladite rižinu kašu i izvadite komade zrna vanilije. Promiješajte kašu.
- Nakon toga namočite žlicu želatine u hladnoj vodi, a zatim je omekšajte u dvije žlice vruće (kipuće vode) vode. Dodajte otopljenu želatinu u rižinu kašu.
- Umutite gustu pavlaku dok se ne stvore vrhovi i dodajte smjesi riže, temeljito promiješajte.
- Isperite kalup s prstenom ledenom vodom. U nju stavite smjesu riže i stavite je na nekoliko sati u hladnjak (još je bolje jelo staviti preko noći u hladnjak).
- Prije posluživanja, oko 20 minuta, izvadite posudu iz hladnjaka i pustite da stoji na stolu na sobnoj temperaturi. Stavite slatku rižu na pladanj za posluživanje i ukrasite bobicama ili voćem kako želite. Vrhunska slatka riža može se preliti džemom od bobica.
