Domaći čips je mnogo jeftiniji od onog kupljenog u trgovini. Kilogram potonjeg može doseći i do tisuću rubalja, dok 1 kg krumpira ne košta više od stotinu. Uz to, one gotove iz trgovine previsoke su kalorije; u domaće stavite malo biljnog ulja, što će smanjiti tu brojku.
Djeca su jako obeshrabrena da jedu kupljeni čips, jer sadrže aditive za aromu koji su posebno štetni za mlado tijelo. Prhke kriške koje sami napravite možete posuti samo soli ili mješavinom suhog prirodnog bilja.
Recept za domaći čips vrlo je jednostavan; tinejdžeri i početnice domaćice mogu ga koristiti. Da biste napravili cijelu zdjelu kriški krumpira, ograničite se na sljedeću hranu:
- 2 krumpira srednje veličine;
- 2 žlice. biljno ulje;
- sol po ukusu;
- po želji - sušeni kopar.
Dobro isperite gomolje. Osušite čiste gomolje na ručniku ili njime obrišite njihovu površinu. Malo je vjerojatno da ćete krumpir usitniti vrlo tanko nožem, pa u tu svrhu koristite rezač povrća, procesor hrane ili Berner rende.
Ako vam se ne ljušti krumpir, možete preskočiti ovaj korak. Kora će teško biti primjetna, jer se kriške režu vrlo tanko.
Kad vam u ruci ostane mali komadić gomolja, trljajte ga vrlo pažljivo kako ne biste ozlijedili prste. Bolje je nasjeckati krajnji dio gomolja na poseban držač povrća i trljati krumpir, uzimajući ovaj plastični graničnik u svoju ruku.
Postupak pečenja odvijat će se u mikrovalnoj pećnici. Stoga vatrostalnu ploču namažite s malo suncokretovog ulja. Na njega možete staviti rukav za pečenje, a zatim ga ne trebate podmazivati.
Stavite naribano povrće u posudu, poškropite uljem, pospite solju, pomiješajte rukama. Po želji dodajte nasjeckani sušeni kopar. Rasporedite pripremljene krugove na tanjur u jedan sloj. Preostali proizvod prekrijte celofanom da kriške ne potamne.
Uključite mikrovalnu pećnicu pri punoj snazi 2,5 minute. Zatim pažljivo uklonite malo smeđi čips.
Zatim stavite sljedeći dio kriški na tanjur, ispecite ih, ne trebate ponovo namazati tanjur uljem.
Čips od krumpira možete kuhati u tavi uz jedan trik. Dodavanjem brašna bit će hrskavije. Da biste uživali u domaćem čipsu, uzmite:
- 2 krumpira;
- 50 g brašna;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. suncokretovo ulje;
- prstohvat začina.
Operite gomolje, ogulite, isperite, lagano obrišite ručnikom, izrežite na tanke kriške. U jaku plastičnu vrećicu ulijte brašno, dodajte sol i suhu začinu, promiješajte. Stavite pripremljene kriške krumpira u suhu smjesu, stisnite otvor vrećice rukom, protresite je nekoliko puta. Tada će suha smjesa ravnomjerno prekriti krugove sa svih strana.
Biljno ulje ulije se u tavu, zagrije. Nakon toga krugove krumpira trebate staviti u jedan sloj čvrsto jedan uz drugi. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene, preokrenite na drugu stranu, uklonite kad i dno postane zlatno.
Stavite gotove čips na tanjur obložen ubrusom kako biste uklonili višak ulja.
Zatim prepržite preostali krumpir. Domaći čips poslužuju se topli. To su tako brza i ukusna jela od krumpira. Možete napraviti čips ne od njega, već od brašna, čilija, dobit ćete analog meksičkog jela nachos. Ukusni su i čips od luka. Luk, izrezan na tanke kolutiće, također se prvo prelije mješavinom brašna, začina, soli, a zatim prži u maloj količini biljnog ulja s obje strane dok ne omekša.
