Priprema okrepljujućeg, aromatičnog napitka koji tjera san s lišća čajevca poznata je već dugo. Prije se više koristio u ritualne svrhe, pripisujući magična svojstva. Pretpostavlja se da nam je došao iz drevne Kine, iako se to ne može jednoznačno reći.
Ispravno pripremljen čaj sadrži puno zdravstvenih blagodati: biološki aktivne tvari, kofein, teofilin, flavanoidi.
Sorte čaja možemo podijeliti na enzimatske (crne), neenzimatske (bijele, zelene) i poluenzimatske (crvene, plave, žute). Njegova svojstva također ovise o kvalitativnom sastavu.
Ljudi koji ne podnose kavu uživaju u ovom čarobnom piću.
Korisna svojstva čaja:
- Samo 3 šalice čaja dnevno zaštitit će od moždanog udara i tumora na mozgu.
- Bijeli čaj ima protuupalna svojstva.
- Blago povećava krvni tlak i zbog postupnog oslobađanja tanina ne stimulira aktivnost srčanog mišića tako dramatično kao kava.
- Djeluje diuretički.
- Privremeno ublažava napade astme zbog sposobnosti širenja bronha.
- Snažno skuhan čaj blagotvorno djeluje na poremećaje peristaltike.
- Crni čaj usporava rast bakterija, zbog čega na zubima nastaju naslage, kamenac, karijes.
- Redovita konzumacija potiče dugovječnost zbog svojih antioksidativnih svojstava.
Kao i svaki drugi lijek, i čaj ima kontraindikacije. Osobe s povećanom ekscitabilnošću, nesanicom, povišenim krvnim tlakom ne žele piti jak čaj, već slabo kuhani čaj - koliko je potrebno. Sposobnost tanina u čaju da veže željezo može uzrokovati anemiju ako se konzumira uz ili nakon jela. Stoga liječnici ne preporučuju pijenje većine lijekova s ovim pićem.
Kakav iscjeliteljski učinak čaj može imati ovisi o njegovom pravilnom pripremanju.
Mnogo je uobičajenih i izvornih metoda.
Za ovaj ritual svojstva vode igraju važnu ulogu. Bolje je da je voda mekana, da je izvorska ili planinska. Preporučljivo je stajati opskrbu vodom nekoliko dana.
Isperite porculanski čajnik vrućom vodom, dodajte određeni dio čaja, prelijte ga 2/3 kipuće vode i ostavite ispod lanene salvete 5 minuta. Zatim, nadolijevajući do krajnjih granica, možete si priuštiti ukusno piće.
Ispijanje čaja ukusna je tradicija kada se, okupivši se za okruglim večernjim stolom, možete odmoriti od bučnog aktivnog dana i uživati u razgovoru sa svojom obitelji. Čaj ne samo da pomaže u liječenju raznih bolesti, već stvara atmosferu ugode i topline u kući i u našim dušama.
