Ovaj je džem prilično neobičan zbog svog glavnog sastojka - smrekovih češera. Nije samo neobičnog sastava, već ima i jedinstvena ljekovita svojstva. Zahvaljujući njemu možete ojačati imunološki sustav ili izliječiti grlo. Takva svojstva dao mu je fitoncid, koji je u obilju sadržan u samom drvetu i, naravno, u njegovim plodovima - čunjevima. Dugo je potrebno kuhati takav pekmez, ali kakav rezultat!
Nužno je
- - mladi češeri smreke - 1 kg;
- - šećer - 1kg;
- - voda - 3 litre.
Upute
Korak 1
Operite čunjeve, stavite u lonac i prelijte vodom. Tako se kuhaju 4 sata.
Korak 2
Nakon što su kuhali, tava se mora hladiti 12 sati, a zatim se čunjevi moraju ukloniti iz vode koja je postala slična ružičastom želeu. Tamo dodajte šećer i kuhajte dok se marmelada ne zgusne, odnosno dok ne omekša. Gotov džem podsjeća na med po boji i smoli po mirisu.
3. korak
Složite džem u staklenke i zatvorite ih poklopcima. Okrenite naopako i pustite da se ohladi. Pekmez je spreman!
