Peruanska salata ukusno je i vrlo svijetlo predjelo za bilo koji stol. Priprema se salata od kuhane repe, mrkve i konzerviranog kukuruza, začini se ne majonezom, već mješavinom ulja i octa, pa ispadne prilično lagana.
Nužno je
- - 1 repa;
- - 1 mrkva;
- - 1 glava luka;
- - 2 krumpira;
- - 200 g konzerviranog kukuruza;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - malo octa 9%, svježi peršin, sol.
Upute
Korak 1
Isperite povrće i peršin. Umočite krumpir, mrkvu, repu u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Krumpir se kuha 20-40 minuta, sve ovisi o veličini, provjerite spremnost vilicom. Kuhajte mrkvu 20-25 minuta, preporuča se oguliti je nakon ključanja - ispasti će zdravije. Ciklu kuhajte 30-60 minuta, ali bolje je odabrati korijenje srednje veličine kako bi se repa brže kuhala. Ako ste odabrali malu repu, za ovu salatu upotrijebite najmanje 2 korjenasta povrća.
3. korak
Cool pripremljeno povrće, ogulite. Krumpir narežite na kockice, mrkvu također, ali repu možete naribati na velikom ribežu.
4. korak
Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite svu tekućinu, dodajte zrna pripremljenom povrću. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, nasjeckajte i peršin.
Korak 5
U salatu dodajte luk i začinsko bilje, promiješajte. Pomiješajte biljno ulje s octom, ulijte preljev u salatu, promiješajte. Začinite solju po ukusu.
