Ratatouille se smatra jednim od najjednostavnijih provansalskih jela. Istodobno, kombinacija povrća, aromatičnog bilja i sira ima izvrstan okus. Jelo izgleda dobro i na svečanom stolu i optimalno je za dnevni meni.
Nužno je
- –Svježi patlidžani (2-3 kom.);
- –Svježe tikvice (2 kom.);
- - sir feta sir (170 g);
- –Svježa crvena paprika (1 kom.);
- - luk (1 kom.);
- –Svježa rajčica (2 kom.);
- - maslinovo ulje (10 g);
- - češnjak po ukusu;
- –Peršin po ukusu;
- - mješavina provansalskog bilja po ukusu.
Upute
Korak 1
Pripremite svoje povrće. Da biste to učinili, temeljito isperite patlidžane, rajčice, tikvice i papriku. Ne zaboravite ukloniti svu prljavštinu s kore. Uklonite sjeme sa paprike. Dalje, uzmite široku ploču za rezanje i izrežite tikvice i patlidžan na okrugle komade, čija debljina treba biti najmanje 1,5 cm.
Korak 2
Oslobodite sir iz pakiranja i također izrežite na tanke ploške. Stavite duboku posudu za pečenje na stol i premažite maslinovim uljem. Povrće rasporedite u izmjenične slojeve u obliku koluta.
3. korak
Počnite raditi umak od ratatouillea. Nasjeckajte papriku i rajčicu, luk narežite na male komadiće. Zatim u tavu ulijte malo maslinovog ulja, prenesite povrće. Kuhajte oko 3-5 minuta. Na kraju umak začinite nasjeckanim češnjakom, provansalskim biljem pomiješanim s peršinom.
4. korak
Dobiveni umak prelijte po cijeloj površini povrća u obliku, posolite. Uzmite foliju za hranu, izrezanu po veličini i prekrijte posudu povrćem. Pecite u pećnici pod folijom 20 minuta. Zatim uklonite foliju iz kalupa i kuhajte još oko 10 minuta. Ostavite jelo neko vrijeme da se hladi i poslužite u porcijama.
