Komorač je izvrstan prehrambeni i delikatesni proizvod nježnog mirisa anisa i slatkastog okusa. Odlično se slaže s limunovim sokom, maslinovim uljem, crnim paprom, ribom i drugom hranom.
Nužno je
-
- Salata s komoračem i lososom:
- veliki korijen komorača - 1 kom;
- krastavac - 1 kom.;
- file lososa - 60 g;
- limunov sok - 1 žlica;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- kapari - 1 žlica;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin;
- kopar;
- mljeveni crni papar;
- sol.
- Salata od komorača i naranče:
- crveni luk - 1 kom.;
- Sicilijanske naranče - 6 kom.;
- komorač - 2 gomolja;
- limun - 1 kom.;
- masline;
- naribana kora jedne naranče;
- maslinovo ulje - 6 žlica;
- crni papar;
- sol.
- Topla salata s komoračem i slanutkom:
- komorač - 1 kom.;
- slanutak iz konzerve - 300 g;
- slanina - 100 g;
- luk - ½ kom.;
- pileća juha - ½ žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 20 g;
- čili papričica - 10 g;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- sol
- papar.
- Salata od komorača i jabuka:
- jabuka - 1 kom.;
- salata od rikule - 1 svežanj;
- svježi komorač - 1 svežanj;
- limunov sok - 2 žlice;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- papar.
Upute
Korak 1
Salata s komoračem i lososom
Kombinirajte maslinovo ulje, limunov sok, nasjeckani peršin, češnjak i ½ žlice. kapari. Zatim komorač temeljito isperite hladnom vodom, odrežite korijen, uklonite vanjski sloj lišća, prerežite uzdužno na 2 dijela i narežite na tanke kriške. Stavite komorač u posudu, prelijte umakom i promiješajte. Isprati krastavac vodom, odrezati kožicu i izrezati na tanke trake. Losos također narežite na tanke trakice. Stavite krastavac, losos i drugi dio kapara u posudu s komoračem. Sve izmiješajte. Stavite posudu na pola sata u hladnjak. Prije posluživanja salatu posolite, popaprite i pospite sitno nasjeckanim koprom.
Korak 2
Salata od komorača i naranče
Ogulite luk, nasjeckajte tanko preko, napunite hladnom vodom 5-7 minuta, bacite u cjedilo. Ogulite naranče i izrežite na dijelove. Narežite komorač na tanke kriške. Sve pomiješajte, posolite, popaprite, ulijte preljev od ulja, limunovog soka i korice. Pospite nasjeckanim biljem komorača i poslužite.
3. korak
Topla salata s komoračem i slanutkom
Ocijedite tekućinu iz graška. Nasjeckajte bijeli luk sitno. Koromač narežite na četvrtine. Male kockice slanine i papra. Nasjeckajte luk. U veliku tavu na umjerenoj vatri dodajte maslinovo ulje, češnjak i čili. Kuhajte 1-2 minute, a zatim dodajte slaninu i pirjajte još 3 minute. Dodajte luk i komorač, nastavite kuhati 5-7 minuta. Pomiješajte s ½ dijela juhe i pirjajte oko 5 minuta. Postupno ulijte drugi dio tekućine, dodajte grašak i dinstajte 2 minute. Poslužite sa svježim začinskim biljem.
4. korak
Salata od komorača i jabuka
Sjedinite limunov sok, maslinovo ulje, ljutu papriku i ostavite sa strane nekoliko minuta. Na tanjur stavite sitno nasjeckani komorač, rikolu i jabuku. Prelijte umakom i poslužite.
