Cimet je čovječanstvu poznat od pamtivijeka. U davna vremena čak je donošen na dar vladarima. I to je zasluženo, jer začin ima puno korisnih svojstava. Pomaže u smanjenju razine šećera u krvi, povećava moždanu aktivnost i poboljšava vizualno pamćenje. Miris cimeta blagotvorno djeluje na emocionalno stanje, ispunjava dušu toplinom, potiče nadahnuće i potiče kreativnost i razveseljava. Kombinirajte sve ovo uzalud s pahuljastim i ukusnim muffinom i ispecite kolutove cimeta. Voljeni i bliski ljudi bit će vam vrlo zahvalni, uživajući u aromatičnim pecivima s jutarnjim čajem ili s toplim večernjim mlijekom.
Nužno je
-
- Za test:
- 250 ml mlijeka;
- 7 gr. suhi kvasac;
- 150 g maslac;
- 150 g Sahara;
- 2 jaja;
- 1 vrećica praška za pecivo;
- 600-800 gr. brašno;
- 1 žumanjak;
- sol.
- Za punjenje:
- 100 g Sahara;
- 1,5 čajne žličice cimet u prahu;
- 30 gr. maslac.
- Za glazuru:
- 50 ml vode;
- 50 gr. Sahara;
- 100 ml mlijeka.
Upute
Korak 1
Zagrijte mlijeko, ali ga nemojte kuhati. Dodati 150 gr. Šećer, sol i maslac. Promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.
Korak 2
Kvasac otopite u malo tople vode. Dodajte jaja i dobro promiješajte. Smjesu ulijte u pripremljeno mlijeko.
3. korak
Prosijte brašno. Dodajte tek toliko da tijesto bude dovoljno elastično. Dodajte prašak za pecivo.
4. korak
Zamijesite tijesto. Najbolje je to učiniti na pobrašnjenoj površini. Prebacite u duboku posudu ili lonac. Stavite posudu na toplo mjesto. Pokriti i ostaviti 1 sat da se diže oko 2 puta.
Korak 5
Podijelite tijesto u 2 jednaka dijela. Svaku razvaljajte u pravokutni sloj. Premažite pravokutnike maslacem.
Korak 6
Kombinirajte cimet s preostalim šećerom.
7. korak
Pastu od slatkog cimeta ravnomjerno rasporedite po cijelom sloju. Smotajte ih u dugačke kiflice. Uštipnite rubove svake.
Korak 8
Narežite kiflice na jednake komade debljine oko 3 cm.
Korak 9
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite lepinje na nju, ostavljajući malu udaljenost između njih. prilikom pečenja, pečenje će se povećati. Ostavite da djeluje 30 minuta. Zatim vrh lepinja premažite umućenim žumanjkom.
Korak 10
Zagrijte pećnicu, tamo postavite lim za pečenje. Pecite na 180-200 stupnjeva dok ne porumene (oko 15-20 minuta).
11. korak
Pomiješajte šećer, vodu i mlijeko. Prokuhajte i kuhajte uz neprestano miješanje 4-5 minuta na laganoj vatri.
Korak 12
Podmažite gotove lepinje sa 2-3 sloja glazure. Stavite natrag u pećnicu na 5 minuta.
