Riječ "desert" dolazi od drevnog francuskog "desservir", što znači "pospremiti stol". Deserti su bilo koja jela koja se poslužuju nakon glavnog. To mogu biti sir, orašasti plodovi, bobičasto voće, liker, čokolada, puding, kolači, voćne pite i voćne salate itd. Tradicija završetka večere desertom pojavila se u Europi u 19. stoljeću. Popularni su i danas. Deserti poboljšavaju raspoloženje, energiziraju i poboljšavaju rad mozga.
Nužno je
-
- Za desert od mrkve i manga:
- 3 mrkve;
- 2 manga;
- 2 žlice sok od limuna;
- 3 žlice. l. Sahara;
- 3 žlice. l. masni jogurt.
- Za dugu salatu s rezancima s mrkvom i mangom:
- Rezanci od 300 g;
- 4 mrkve;
- 1 mango;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 1 žličica smeđi šećer;
- 1 žličica mljeveni đumbir;
- 0,5 žličice limunska trava;
- 10 ml juhe od povrća;
- 200 g jogurta;
- 3 žlice. l. sok od naranče;
- 1 limun;
- 2 žlice. l. sjemenke bundeve;
- mljeveni crni papar;
- sol.
Upute
Korak 1
Desert s mrkvom i mangom
Operite i skuhajte mrkvu. Zatim ga ogulite i naribajte.
Korak 2
Ogulite plod manga, izvadite iz njega sjemenke, narezane na male kockice.
3. korak
Pomiješajte mango s ribanom mrkvom, dodajte šećer i limunov sok. Istucite smjesu mikserom dok ne postane pahuljasto.
4. korak
Zatim pomiješajte dobiveni pire s jogurtom i, prebacujući u zdjelice ili visoke čaše, poslužite.
Korak 5
Salata s dugim rezancima s mrkvom i mangom
Rezance kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ocijedite i rezance prelijte hladnom vodom.
Korak 6
Ogulite mrkvu, dobro je operite i oštrim nožem narežite po dužini na široke trake.
7. korak
Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite mrkvu s obje strane. Korijen povrća pospite šećerom da mrkva malo karamelizira, a pospite i limunskom travom i mljevenim đumbirom. Dodajte juhu u tavu i pirjajte mrkvu 5 minuta dok ne omekša. Zatim sklonite s vatre i ohladite.
Korak 8
Ogulite mango, izrezan na male kockice, nakon uklanjanja koštice. Skupiti sok.
Korak 9
Pripremite umak. Da biste to učinili, u posudu ulijte 1 žlicu biljnog ulja, soka od naranče i manga, dodajte jogurt.
Korak 10
Limun temeljito operite, obrišite suhom i prerežite na pola. Oštrim nožem uklonite koricu s polovice tankih strugotina, izrežite je na trake i ostavite sa strane. Iscijedite sok s obje polovice i dodajte 2 žlice limunovog soka u posudu sa sastojcima umaka, začinite mljevenom paprikom i solju. Sve dobro promiješajte.
11. korak
Pomiješajte kuhane rezance, kockice manga i prženu mrkvu, rasporedite u zdjelice ili male zdjelice za salatu, a salatu-desert prelijte velikim "mrljama" umaka. Pospite prženim i oguljenim sjemenkama bundeve i nasjeckanom koricom limuna. Desert treba poslužiti odmah.
