Ove mini tartlete opravdavaju svoje ime, s takvom delicijom očekuje vas prekrasna čajanka! Nježno tijesto, prozračna meringa i nadjev od želea od slatkog ribiza - kako možete odoljeti takvoj slastici?
Nužno je
- Za 40 mini tartleta:
- - 250 g brašna;
- - 170 g maslaca;
- - 2 žumanjka;
- - prstohvat soli.
- Za beze:
- - 200 g šećera;
- - 2 bjelanjka;
- - prstohvat soli ili malo limunovog soka.
- Za punjenje:
- - žele od ribizla ili konfiguracija.
Upute
Korak 1
Maslac i brašno nasjeckajte na mrvice nožem za tijesto. Napravite udubljenje u brašnu, dodajte sol i žumanjke.
Korak 2
Zamijesite elastično tijesto na silikonskoj prostirci, zamotajte ga u prozirnu foliju, stavite na pola sata u hladnjak.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
4. korak
Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Izrežite krugove promjera malo većeg od promjera kalupa. Tijesto rasporedite u kalup, malo izbockajte vilicom, stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 5
Tartlete pecite 20 minuta dok ne porumene.
Korak 6
Umutite bjelanjke dok ne postanu pahuljaste. Dodajte sol ili kap limunovog soka. Umutite bjelanjke dok čvrsti vrh ne doda, dodajući šećer u prahu.
7. korak
Gotove tartlete napunite želeom do pola. Napunite slastičarsku vrećicu merengojem, ukrasite tartlete. Stavite ih u pećnicu na 4 minute (temperatura 210 stupnjeva), beze bi trebali porumeneti. Čudotvorne mini tartlete su spremne, dobar tek!
