U prijevodu s poljskog jezika, kandirano voće znači - voće kuhano u šećeru. Kandirano voće može se koristiti i kao neovisna delicija i za ukrašavanje ostalih jela.
Operite lubenicu i jedite s užitkom, ali od kora koje ostaju u velikim količinama možete kuhati kandirano voće. Proizvod se pokazao neobičnim, izvorni okus lubenice ne pogađa se. Ušećereno voće može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak desertima.
Da biste to učinili, odrežite gustu koru lubenice uklanjajući tamnozelenu kožu. Sama kora se reže na sitne komadiće ili kockice. Djeci je zanimljivo izrađivati kandirano voće od kora lubenice izrezujući ih modelima za kekse. Kuhanje poslastica može biti zabavno. Dalje, komade kora potrebno je preliti vodom i kuhati 10-15 minuta. Zatim savijte kore u cjedilo i ohladite vodom. Ostavite da se voda ocijedi.
Tada pripremamo sirup u kojem će se kuhati kandirano voće. Da biste to učinili, uzmite 1,2 kg šećera i 2 šalice vode (500 ml). Prokuhajte sirup, stavite u njega 1 kg kora. Za kuhanje je potrebno 5-7 minuta. Zatim isključite i pustite da se ohladi.
Kandirane lubenicine kore kuhaju se u 4-5 recepcija uz stajanje od 10 do 12 sati. Na kraju ovog postupka dodaje se 3 g limunske kiseline. Kandirani plodovi bacaju se u cjedilo i ostavlja se da se sirup ocijedi.
Gotovo kandirano voće treba položiti na ravnu površinu (na pladnjeve). Domaće slatke poslastice moraju se potpuno osušiti. Ušećereno voće dugo se drži u staklenim posudama. U tom slučaju banke moraju biti čvrsto zatvorene.
