Breton pita od maslaca prilično je kalorično pecivo. Ako se ne bojite da će to utjecati na vašu figuru, tada svakako pokušajte ispeći ovo kulinarsko remek-djelo.
Nužno je
- - žumanjci - 5 kom.;
- - palačinka brašno - 225 g;
- - maslac - 225 g;
- - džem - 125 g;
- - šećer - 110 g;
- - šećer u prahu - 110 g;
- - voda - 1 čajna žličica;
- - vanilin - 3/4 žličice.
Upute
Korak 1
Nakon što ste maslac izrezali na dovoljno male kvadratne komade, stavite ga u procesor hrane zajedno s brašnom od palačinki, šećerom u prahu i šećerom u granulama. Probijte ovu smjesu dok se ne stvori masa poput mrvica.
Korak 2
Pomiješajte 4 žumanjka s vanilijom u zasebnoj posudi, istucite ih, a zatim dodajte smjesi mrvica. Sve miješajte u kuhači dok ne dobijete prilično ljepljivo homogeno tijesto. Ohladite ga u hladnjaku, omotajući ga prozirnom folijom, najmanje 2 sata.
3. korak
Podmazanom posudom za pečenje dubine 5 centimetara i promjera 20 centimetara ravnomjernim slojem rasporedite polovicu ohlađenog tijesta na njegovu površinu. Na to stavite plastičnu foliju i nabijajte je dlanovima. Nakon ovog postupka uklonite film i nanesite pekmez na nabijenu tortu tako da bude jedan centimetar od rubova.
4. korak
Preostalo ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj koji je malo veći od prethodnog i njime prekrijte džem. Pričvrstite gornju tortu za dno. Nakon što površinu buduće bretonske pite od maslaca namažete smjesom žumanjka i vode, kuhajte je na 190 stupnjeva 45 minuta.
Korak 5
Nakon što se pečeni proizvodi ohlade, pažljivo ih izvadite iz kalupa. Breton pita s maslacem je spremna!
