Buuz je popularno burjatsko nacionalno jelo koje, jednom probavši, nikada neće zaboraviti i uvijek će voljeti. U Burjatiji se naziva i "poza". Mnogi posjetitelji, čuvši ovu riječ, smješkaju se. Iako je za stanovnike glavnog grada ovo omiljeno jelo, a uz samo jednu riječ o "pozama", slina se oslobađa.
Nužno je
- - govedina - 500 g
- - svinjetina - 500 g
- - luk - 150 g
- - sol.
- - mljeveni crni papar.
- - brašno - 500 g
- - biljno ulje.
- - pileće jaje - 2 kom.
- - svinjska mast - 150 g
- - voda.
Upute
Korak 1
Meso dobro sameljite, dodajući tamo sitno nasjeckani luk. Sol i papar po ukusu.
Korak 2
U mljeveno meso dodajte ghee i jedno jaje. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Odvojeno pripremite žilavo tijesto. Prosijte brašno, dodajte čašu vode, jedno jaje i sol. Temeljito promiješajte i pustite da tijesto "odmori" 15 minuta.
4. korak
Razvaljajte tijesto u tankom sloju, čašom napravite krugove.
Korak 5
Na svaki krug stavimo mljeveno meso i stisnemo ga, ostavljajući rupu na vrhu. To je tako da se tijekom kuhanja oslobađa više soka.
Korak 6
Pripremamo dvostruki kotao. Prije nego što stavite poze na poseban lim za pečenje, morate ih podmazati uljem kako se ne bi lijepile. Poze se kuhaju 40-60 minuta. Uživajte u jelu!!
