Pomfrit je omiljen i kod djece i kod odraslih. Klasični način pripreme uključuje upotrebu velike količine masti, koja je štetna za zdravlje. Međutim, pomfrit možete napraviti bez friteze s dubokom masnoćom i puno ulja pečenjem u pećnici.
Nužno je
- - 4 velika krumpira
- - 6 žlica biljnog ulja
- - 1 žlica kukuruznog škroba
- - 1 žličica soli
Upute
Korak 1
Pomfrit treba kuhati u dvije faze kako bi osigurao da je iznutra mekan, a izvana hrskav. U pravilu se to događa uz upotrebu velike količine ulja, što je krajnje nezdravo. Međutim, postupak kuhanja možete malo promijeniti - koristite mikrovalnu pećnicu i pećnicu. Rezultat je isti ukusni i zlatnosmeđi krumpir, ali s minimalnom količinom masti. Tehnika je iznenađujuće jednostavna, a krumpirići su toliko ukusni da zauvijek možete zaboraviti na upotrebu friteze.
Korak 2
Za početak kuhanja krumpirića u pećnici, zagrijte ga na 230 ° C i pomaknite rešetku u najniži položaj.
3. korak
Krumpir narežite na trake debljine najviše 5 mm, a zatim savijte u veliku posudu i prekrijte plastičnom vrećicom. Stavite takvu posudu u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta. Plastična folija napuhat će se u balon, ali toga se ne treba bojati.
4. korak
Zatim uklonite posudu i pažljivo podignite vrećicu s nje. Koristite ručnik kako biste izbjegli opekline ruku. Rasporedite krumpir u jedan red na papirnate ručnike. Kad se ohladi do te mjere da ga možete uhvatiti rukama, obrišite ga papirnatim ručnicima.
Korak 5
Podmažite lim za pečenje s 5 žlica ulja i stavite u pećnicu da se malo zagrije (za to je dovoljno 5-7 minuta).
Korak 6
Preostalu žlicu ulja umutite s kukuruznim škrobom i solju dok se ulje zagrijava. Dodajte krumpir u posudu s ovom smjesom i dobro promiješajte tako da je svaka kriška dobro podmazana.
7. korak
Krumpir temeljito složite na zagrijani lim i pecite dok ne porumeni. Kuhanje krumpirića u pećnici obično traje 25-35 minuta. Otprilike sredinom ovog vremena izvadite lim za pečenje iz pećnice i preokrenite krumpir tako da se ravnomjerno hrska s obje strane.
Korak 8
Kad je krumpir spreman, prebacite ga na papirnate ručnike, izbrišite višak ulja i pospite omiljenim začinima. Poslužite s kečapom ili bilo kojim domaćim umakom.
