Često nema dovoljno vremena za kulinarske užitke, a ponekad nisu stigli uletjeti u trgovinu. Za jednostavnu i apetitnu večeru sasvim je dovoljno što u takvim trenucima možete pronaći u hladnjaku. Kobasica i jaja, luk i sir, štapići od rakova i grašak, kupus i zelje učinit će trik za brzu salatu. Možete miješati sve što se čini više ili manje kompatibilnim.
Mesna salata
Trebat će vam:
- kuhana kobasica, 100 g;
- kuhani krumpir, 2 kom.
- luk, 1 kom.
- kiseli krastavac, 1 kom;
- kuhana jaja, 2 kom;
- jabuka, 1 kom;
- kiselo vrhnje, sol, papar, senf po ukusu.
Sameljite žumanjak (u šalici, zdjeli) sa začinima. Sitno nasjeckajte kobasicu, krumpir, bjelanjak. Nasjeckajte luk, a jabuku ogulite i naribajte. Sve pomiješajte, začinite kiselim vrhnjem.
Bilo koji sastojak ove salate može imati dostojnu zamjenu, a ovo je najveći nalaz. Umjesto kobasice, poslužit će kobasica, mala kobasica, komad mesa (gotovo bilo koji). Jabuka se lako zamjenjuje mrkvom ili crvenom paprikom, čak i s malom količinom dobro nasjeckanog kupusa.
Ako nema kiselog vrhnja, nema razloga ni za uzrujavanje: zasigurno je vrećica majoneze negdje "ležala" ili nešto prska u boci biljnog ulja. Konačno, za začin se može dodati jabučni ocat (samo kap) ili u tu smjesu istisnuti limun. Zelje uvijek dobro dođe, čak i ako su samo "vrhovi" od iste mrkve. Nutricionisti uvjeravaju da u vrhovima mrkve i cikle ima čak i više vitamina nego u samim korijenskim usjevima.
Pileći file, štapići od rakova i druge podloge
Slično gornjoj mješavini, možete pripremiti opcije za pileću salatu ili salatu s rakovim štapićima. Pileći file (recimo, planirali su kuhati juhu, ali usporio u fazi ključanja piletine, a gost je došao ili su djeca bila gladna) sasvim će prijateljski rame uz rame s kiselim krastavcem, kuhanim jajetom, ribanim sirom i lukom. Jabuka će se uklopiti i u "matricu", a ako slučajno ostane staklenka zelenog graška s posljednjeg domaćeg banketa, dobit ćete samo delikatesu.
U što možete miješati štapiće od rakova? S tanko nasjeckanim i malo zdrobljenim kupusom (našim ili pekinškim), celerom, rižom, čak i rezancima ili drugom tjesteninom. Brzo se kuhaju, a kombinacija okusa neobična je i originalna.
Jednostavno je pripremiti brzim miješanjem navedenih sastojaka (onih koji su pri ruci), dodavanjem paprike (ako postoji) ili svježeg krastavca. Začinite majonezom ili biljnim uljem, umakom.
Country improvizacije
Na dachi je sve lakše, tamo izvorni kod nije ni pri ruci, već pod nogama. Rotkvica, salata, rabarbara, zeleni luk, kopar, peršin iz vrta; krastavac, rajčica iz staklenika; kiselica, list maslačka, sa susjednog teritorija - sve će ići u posao. Liječnici čak preporučuju pretvoriti drvored, dosadni korov, u ljekoviti sastojak salate, koji zaista sadrži mnogo korisnih tvari. Plus ista zelja mrkve - za vitaminsko bogatstvo i pikantni okus.
Možete dodati malo rotkvice, ali sitno ga nasjeckati ili samo naribati. A ako je grašak posijan, a već je zreo, dodajte ga u "lonac". Općenito, sve ovdje ovisi o mašti domaćice i o asortimanu biljaka koje rastu na mjestu.
