Fermentirani mliječni proizvodi - svježi sir i kefir vrlo su važni za pravilan razvoj i zdravlje djeteta. Sadrže kalcij, vitamine, proteine i minerale potrebne za stvaranje koštanog i mišićnog tkiva, zuba, pravilnu probavu i normalno funkcioniranje svih sustava za održavanje života djetetovog tijela. Kefir počinju hraniti dojenčad od dobi od šest mjeseci, uvodeći ga u prehranu postupno. Kefir za bebe možete pripremiti kod kuće od prirodnih proizvoda.
Nužno je
-
- Kravlje mlijeko 2,5% masti - 200 g
- Kefir kiselo tijesto - 10 ml ili gotovi jednodnevni kefir - 1 žlica
Upute
Korak 1
Ako ne postoji gotova početna kultura na kefiru, tada se može napraviti od gotovog kefira. Zakuhajte 100 g mlijeka i ohladite na 25 ° C. Dodajte mu gotov kefir, temeljito promiješajte i stavite 12 sati na sobnu temperaturu. Zimi se vrijeme može povećati i do 24 sata. Dobivenu početnu kulturu čuvajte u hladnjaku.
Korak 2
Pripremite i sterilizirajte staklene boce.
3. korak
Prokuhajte mlijeko i ohladite na 24-25 ° C. Kad se ohladi, dodajte mu kiselo tijesto od kefira i dobro promiješajte. Ulijte mlijeko u boce i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 do 12 sati.
4. korak
Nakon što se u bocama počne stvarati ugrušak kefira, premjestite ih na hladno mjesto.
Korak 5
Jednodnevni kefir bit će spreman jedan dan nakon dodavanja kiselog tijesta, odnosno dvodnevni nakon dva.
