Predlažem da pripremite "Brodice od lisnatog tijesta" kao predjelo za svečani stol. Ovo jelo ispada sočno i ukusno. Osim toga, izgleda vrlo lijepo i originalno.
Nužno je
- Za test:
- - brašno - 225 g;
- - sol - prstohvat;
- - maslac - 200 g + 2 žlice;
- - voda - 150 ml.
- Punjenje:
- - krumpir - 1 kg;
- - meso - 400 g;
- - luk - 1 komad;
- - kiseli krastavci - 3-4 kom;
- - jaje - 1 komad;
- - sir - 50 g.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, pa prokuhajte. Kad je potpuno kuhano, pretvorite ga u pire.
Korak 2
Meso, piletinu ili svinjetinu sameljite na male kockice. Stavite ga u tavu s maslacem i pržite 3 minute, na jakoj vatri.
3. korak
Luk, izrezan na pola prstena, dodajte prženom mesu. Dobivenu masu pirjajte, obavezno pokrivajući poklopac, 10 minuta. Nakon isteka vremena otvorite smjesu i kuhajte još oko 4 minute, čime isparite višak tekućine.
4. korak
Kombinirajte 2 žlice rastopljenog maslaca s brašnom, solju i vodom i temeljito promiješajte. Od dobivene mase oblikujte kuglicu i presjecite je poprečno. Zatim svaki komad rasklopite poput latice i razvaljajte. U sredinu formiranog sloja stavite maslac izrezan na tanke kriške. Pokrijte ga rubovima tijesta. Pretvorite masu u pravokutnik i savijte je poput knjige. U ovom obliku pošaljite da se ohladi. Nakon 15 minuta ponovite ovu operaciju - trebalo bi ih biti ukupno 3. Lisnato tijesto stavite u hladnjak na 3 sata.
Korak 5
Nakon razvaljanja tijesta prerežite na 8 jednakih dijelova. Uzmi jedan od njih i pretvori ga u pravokutni sloj. Sredina ovog komada tijesta trebala bi biti nešto deblja od rubova.
Korak 6
Na sredinu pravokutnika prvo stavite 2 žlice pire krumpira, a zatim žlicu mješavine mesa i luka. Stavite krastavce izrezane na pola prstena. Pomoću noža napravite male uzdužne rezove na bočnim stranama sloja, a zatim ga zamotajte, pokrivajući jednu stranu drugom, tako da rupa bude u središtu. Oblikujte čamac i popravite rubove. Učinite to s cijelim testom.
7. korak
Podmažite površinu brodova prethodno razmućenim kokošjim jajetom. Vrh nadjeva prekrijte ribanim sirom.
Korak 8
Predjelo stavite na lim za pečenje s pergamentom i pošaljite ga da se peče na temperaturi od 180 stupnjeva 25 minuta. Čamci od lisnatog tijesta su spremni!
