Izvorna kineska slastica od lubenice oduševit će vas svojim neobičnim okusom i slatkom hrskavom koricom.
Nužno je
- - 1,5 kg lubenice;
- - 150 g škroba;
- - 100 g šećera;
- - 200 g pšeničnog brašna;
- - 3 vjeverice;
- - 300 ml biljnog ulja;
- - voda.
Upute
Korak 1
Operite lubenicu, izrežite, odvojite pulpu od kore, pažljivo uklonite sve sjemenke. Narežite pulpu na male dijelove u obliku dijamanta i uvaljajte ih u brašno.
Korak 2
Otopite škrob u hladnoj vodi, dodajte bjelanjke i temeljito promiješajte. Dijamante od lubenice umočite u smjesu škroba i promiješajte.
3. korak
Napunite lonac s biljnim uljem i stavite na jaku vatru. Zagrijte na temperaturu od 110 stupnjeva ili jednostavno dobro zagrijte ulje.
4. korak
Uklonite škrobne klinove i dodajte u ulje. Pržite dok se ne prekriju tvrdom korom, a zatim maknite lonac s vatre, ali nastavite kuhati još minutu. Nakon tog vremena dijamanti bi trebali postati svijetložuti.
Korak 5
Stavite lubenicu na posudu obloženu papirnatim ručnikom da upije višak ulja. Zatim premjestite na pladanj za posluživanje, pospite šećerom u prahu i poslužite!
