Hrskava pileća krilca jedan su od klasika američke kuhinje. Postoje čak i godišnji festivali u čast pilećih krilca, poput Buffala. Pokušajte organizirati takav festival u svom domu.
Nužno je
-
- pileća krilca;
- soja sos ili tabasco umak;
- airfryer;
- pohanje;
- kečap;
- kiselo vrhnje;
- češnjak;
- sol
- papar
- začiniti.
Upute
Korak 1
Operite krila prije kuhanja, pospite solju, crnim paprom i stavite ih na pola sata na hladno mjesto da se meso malo marinira. Ako želite, možete odrezati vrhove krila kako ne bi izgorjeli.
Dok su krila natopljena začinima, morate pripremiti ukusnu prevlaku zahvaljujući kojoj se dobiva svježa kora.
Korak 2
Za premazivanje trebate oguliti češnjak i provući ga kroz prešu za češnjak. Suncokretovo ulje ulije se u duboku šalicu (tako da je prikladno miješati), a tamo se doda i umak po vašem izboru (soja ili tabasko). Zatim dodajte mljeveni češnjak i dobro promiješajte smjesu. Stavite začin za pohanje u drugu šalicu i i njih promiješajte.
3. korak
Zatim, kako bi se kora na krilima pokazala hrskavom, prije nego što ih umočite u smjesu i pohate, moraju se dobro osušiti kako bi se uklonila vlaga. Inače, piletina se neće pržiti, već dinstati. To se može učiniti papirnatim ručnicima.
4. korak
Uključite štednjak ili aparat za prženje zraka prije postavljanja krila u zagrijanu pećnicu. Nakon toga, suha krila treba umočiti u maslac, a zatim u smjesu za pohanje, jedno po jedno. Vrlo je važno da smjesa potpuno pokrije krilo, tada će kora biti ujednačena i meso neće izgorjeti.
Korak 5
Zatim se pohana krila stave u pećnicu prekrivenu pergamentom ili folijom i peku dok ne omekša na 200 stupnjeva.
Korak 6
Dok se pripremaju krila, morate napraviti ružičasti umak s vrhnjem, kečapom, češnjakom i začinima. Umak se može miješati miješalicom za još veću konzistenciju. Ako želite, možete dodati malo konjaka, to će obogatiti okus umaka.
7. korak
Gotova prhka krila poslužuju se na jednom velikom pladnju, a za svakog se jede čisti tanjur, a pored njega porcionirana zdjelica umaka.
