Rigaudon je naziv drevnog plesa u paru, ali ne samo. Već neko vrijeme ovo je naziv slastice koja je izumljena u Burgundiji.
Nužno je
- - mlijeko - 700 ml;
- - ustajala lepinja - 150 g;
- - smeđi šećer - 140 g;
- - pileća jaja - 6 kom.;
- - zdrobljeni orasi - 50 g;
- - mljeveni cimet - 0,5 žličice;
- - maslac - 10-15 g;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Za pripremu deserta trebat će vam lonac. U to ulijte mlijeko, dodajte šećer, cimet i sol, promiješajte. Zagrijte smjesu dok ne zavrije, a zatim isključite vatru i zatvorite posudu. Ostavite smjesu poklopljenu 5-6 minuta, a za to vrijeme će se uliti.
Korak 2
Lim za pečenje ili posudu za pečenje namažite maslacem. Punđu podijelite na jednake komade i složite u oblik. Odozgo pospite nasjeckanim orasima, odozgo ulijte malo mlijeka.
3. korak
Operite jaja, razbijte u duboku posudu, istucite pjenjačom zajedno sa soli. Ulijte mlijeko u jaja, promiješajte. Dobiveni sastav pažljivo ulijte u kalup koji se stavlja u pladanj s vodom. Ne trebate sipati puno vode.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, pecite desert sat vremena. Gotov rigodon ohladite, poslužite, pospite šećerom u prahu.