Ako želite ugoditi svojim gostima ili voljenima - pripremite salatu Tsarsky. Ukusna i nježna, bit će pravi ukras za vaš stol. Vjerujte, svima će se svidjeti toliko da nakon gozbe od njega neće ostati ni traga.
Nužno je
-
- 140 grama crvenog kavijara;
- 200 grama škampa ili 300 grama štapića od rakova i 300 grama lignji,
- 100 grama tvrdog sira;
- majoneza po ukusu;
- svježe bilje;
- 4-5 jaja;
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Uzmite lonac od 2 litre, napunite vodom i stavite na vatru. Isperite 200 grama škampa pod hladnom vodom. Kad voda zavrije, dodajte sol po ukusu i dodajte škampe. Kuhajte ih dvije minute bez pokrivanja lonca poklopcem.
Korak 2
Skuhajte 4 tvrdo kuhana jaja, ogulite ih, odvojite žumanjak od proteina. Za salatu koristite samo proteine. Naribajte 100 grama tvrdog sira na sitnoj ribežu. Operite jedan veliki svježi krastavac i naribajte na gruboj ribež. Bjelanjke naribajte na sitnoj ribežu. Uzmite široku posudu za salatu i stavite salatu u slojeve, izmjenjujući se: sir, škampi, krastavac, bjelanjci i kavijar.
3. korak
Svakako svaki sloj dobro premažite tankim slojem majoneze i posolite. Na posljednjem sloju: otvorite limenku crvenog kavijara od 140 grama, rasporedite sadržaj i izravnajte što urednije žlicom okrenutom naopako. Ako sol nije dovoljna, salata će ispasti neukusna.
4. korak
Umjesto škampa možete koristiti štapiće od rakova i lignje. 300 grama liganja prelijte hladnom vodom i nakon ključanja kuhajte još tri minute, ohladite i izrežite na tanke trakice, ili ako postoji posebna ribež, istrljajte malim mrvicama. 300 grama štapića rakova izrežite na male kockice.
Korak 5
Pomiješajte sve sastojke salate s majonezom: štapići od rakova, lignje, krastavac, bjelanjci, 4-5 jaja i 140 grama kavijara, sol po ukusu. U ovoj se verziji ne dodaje sir. Stavite salatu u posudu za salatu, ukrasite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i jednom žlicom kavijara, u središte za ljepotu stavite kuhano i oguljeno prepeličje jaje.
Salata neka odstoji oko 20-30 minuta, ali ne više. Ako pretjerate, kavijar može postati ispucan. Nakon što naribani krastavac pusti sok koji curi na dno zdjelice salate, salata će se natopiti i postati sočna.
