Boršč se smatra tradicionalnim jelom istočnih Slavena, već dugo i čvrsto zauzima dominantno mjesto na ruskom stolu. Nije iznenađujuće što se takva poslastica jedan od prvih na stolu poslužuje stranim gostima. Nakon procjene okusa boršča, često žele naučiti kako ga kasnije kuhati.
Kako naučiti stranca kuhati crveni boršč
Naučiti ljude iz druge zemlje kuhati boršč najbolje je, naravno, na primjeru. Tada će moći ne samo bolje zapamtiti recept, već i ispravno ga koristiti u svojoj zemlji. Prije svega pročitajte popis glavnih sastojaka crvenog boršča. Tu spadaju: govedina ili svinjetina bez kostiju, krumpir, kupus, repa, mrkva, luk, rajčica ili pasta od rajčice, peršin.
Zatim pripremite juhu sa strancem, tražeći od njega da opere meso, stavi ga u lonac i stavi na vatru. Kad voda zavrije, svakako objasnite potrebu da na vrijeme pažljivo uklonite nastalu pjenu. Zatim pričekajte dok se meso ne skuha.
Nakon otprilike sat vremena, počnite zajedno pripremati povrće. Ogulite krumpir, luk, repu i mrkvu. Rajčicu oparite kipućom vodom i narežite na kockice. Nasjeckajte kupus sitno. Nasjeckajte luk, a mrkvu i repu narežite na tanke trake. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi i u njemu pržite luk, mrkvu i repu oko 5 minuta. Zatim dodajte rajčicu i pirjajte par minuta. Dodajte žlicu paste od rajčice, dodajte malo vode i pirjajte još 3 minute. Obratite pažnju na stranca da konzistencija pečenja treba biti dovoljno gusta.
Kad je meso gotovo, izvadite ga na tanjur i bacajte narezani krumpir u juhu. Pustite da zavrije, začinite solju i kuhajte dok ne bude gotovo. Na kraju zamolite stranca da pod vašim strogim vodstvom posoli juhu, dodajte prženje i kupus. Kad boršč ponovno zavrije, kuhajte još oko 5 minuta, uklonite pjenu i isključite vatru. Bacite nasjeckani peršin i komade kuhanog mesa, pokrijte i pustite da se skuha. Svakako objasnite da bi konzistencija boršča trebala biti dovoljno gusta, ali ne poput variva.
Za kraj, podučite stranca kako pravilno služiti boršč, objašnjavajući da se njegov okus može poboljšati dodavanjem kiselog vrhnja koje se mora dodati na tanjur. Ponudite mu i crni kruh, slaninu i češnjak za boršč.
Kako naučiti stranca kuhati zeleni boršč
Objasnite građaninu druge države razliku između crvenog i zelenog boršča. Sastoji se u činjenici da se potonji priprema bez rajčice i repe. Umjesto kupusa koristi se svježa kiselica, a umjesto luka zelena kiselica. Obratite njegovu pažnju na to da se zelenom boršu dodaje sirovo, a zatim kuhano jaje.
Kuhajte juhu zajedno kako je gore opisano. Zatim mu dodajte nasjeckani krumpir. Kad zavrije, u juhu dodajte sol i julien mrkvu. U međuvremenu zamolite stranca da temeljito opere kiselicu, odreže joj noge, nasjecka ih i doda krumpiru. Zatim neka nasjecka kiselicu i zeleni luk. Kad je krumpir kuhan, stavite zeleni luk i kiselicu u lonac, pustite da zavrije. Istucite jaje i naučite stranca da ga pravilno dodaje u boršč - zato ga polako ulijte u sredinu tave i pustite da ga u to vrijeme brzo umiješa u boršč. To će stvoriti malu mrežu.
Ulijte boršč u zdjelice i zamolite svog inozemnog pomoćnika da ogulite kuhana jaja, prepolovite ih i dodajte u boršč. Jelo poslužite s vrhnjem.
