Cupcake je bogata poslastica prošarana grožđicama, bobičastim voćem, orašastim plodovima, komadićima svježeg voća, kandiranog voća, marmelade. Poslasticu možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili je sami ispeći. Domaća pečena hrana uvijek je izvrsna - posebno ona svježa izravno iz pećnice.
Nužno je
-
- Za test:
- 3 jaja;
- 1 šalica šećera
- 150 g kiselog vrhnja;
- 1 čajna žličica gašenog octa soda;
- 150 g maslaca;
- 3 banane;
- 200 g brašna.
- Za karamelu:
- 6 žlica. l vode;
- 200 g šećera.
Upute
Korak 1
Umutite mikserom jaja sa šećerom. Zatim dodajte gašenu sodu u octu u kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i ulijte u masu od jaja.
Korak 2
Otopite maslac u vodenoj kupelji. Ulijte je u smjesu uz stalno miješanje.
3. korak
Ogulite banane, dobro ih zgnječite vilicom dok ne stisnete pire i dodajte u glavninu. Trebali bi biti vrlo, vrlo zreli, ili još bolje - prezreli, odnosno s gotovo crnom kožom.
4. korak
Prosijte brašno kroz sito dva ili tri puta, polako ulijte u smjesu. Umijesite tijesto brzo i temeljito. Ispast će ne baš gust, poput guste pavlake.
Korak 5
Nakon toga ostavite da odstoji deset do petnaest minuta. Za to vrijeme podmažite kalupe za muffine maslacem. Nakon što vrijeme prođe, tijesto stavite u kalupe; za praktičnost možete koristiti štrcaljku za tijesto.
Korak 6
Zatim stavite muffine od banane u pećnicu na petnaest do dvadeset minuta. Imajte na umu da vrijeme kuhanja može varirati ovisno o veličini kalupa.
7. korak
Cupcakesi se trenutno dižu i jednako brzo porumene. Isprobajte drvenim iverjem ili čačkalicom. Ako iz nje izađe suha, onda je sve spremno.
Korak 8
Pažljivo pazite na svoju pečenu robu. Ne propustite trenutak kada je vrijeme za vađenje kolača, jer se u protivnom mogu isušiti.
Korak 9
Izvadite pripremljene muffine iz pećnice i pustite da se pet minuta ohlade u tavi, a zatim izvadite i potpuno stavite u hladnjak na ručnik ili rešetku. Ako muffine ostavite da se hlade u tavi, dno će postati vlažno od stvorene pare.
Korak 10
Napravite karamelu. U malu posudu ulijte vodu, dodajte šećer, stavite je na srednje jaku vatru i neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
11. korak
Zatim pojačajte vatru i pirjajte dok šećer ne poprimi karamelu. Zatim maknite posudu s vatre, stavite je u posudu s hladnom vodom i ohladite karamelu.
Korak 12
Smjesu prelijte preko muffina i pustite da malo odstoje. Može se služiti i toplo i ohlađeno.
