Kavijar je proizvod s kojim se često ne prepuštamo. Stoga je dvostruko neugodno pronaći proizvode niske kvalitete umjesto svečanih ukrasa za stolom, a osim toga, za pristojan novac. Kako se zaštititi i prepoznati krivotvoreni čips?
Upute
Korak 1
Prvo što trebate učiniti je pažljivo pogledati banku. Bolje kupiti kavijar u staklenim posudama. Prvo vidite što kupujete - veličinu kavijara, njegovu boju i konzistenciju. Osim toga, staklo ne oksidira, pa je stoga proizvod bolje uskladišten.
Korak 2
Ako govorimo o limenoj limenci, razmotrite samu teglu. Pouzdani proizvođači više naručuju litografirane limenke, a ne papirnate etikete. Uz to, podaci o banci moraju biti jasno vidljivi. Ako se slova i znakovi tiskaju nejasno, to je laž. Sljedeće na što treba paziti je poklopac limenke. Ne smije se nadimati. Uz to, trebao bi sadržavati podatke - datum pakiranja i šifru biljke. U ovom slučaju, brojevi bi trebali biti konveksni, a ne obrnuto. Važna stvar - na banci moraju biti navedeni sljedeći podaci: 1. ime i mjesto proizvođača
2. zaštitni znak proizvođača, ako postoji (i imaju ga svi ozbiljni i veliki proizvođači)
3. Neto težina
4. hranjiva vrijednost
5. uvjeti skladištenja (imajte na umu da se kavijar čuva na nižim temperaturama)
6. rok trajanja (obično pola godine ili godinu dana)
7.obvezna ili dobrovoljna ovjerna značka
8. datum proizvodnje (kavijar ne biste trebali kupiti pakiran u studenom ili ožujku, jer se vadi samo jednom godišnje - krajem ljeta
9. TU ili GOST broj
3. korak
Nakon pregleda i pregleda staklenke, protresite je preko uha. Zveket koji ukazuje na to da se kavijar iznutra pretvorio u juhu od kavijara, a otvaranje staklenke ne bi vidjelo proizvod pojedinih jaja, već nešto tekuće i nesimpatično kako izgleda na sendviču. Uz to je s takvim kavijarom moguća i gorčina.
4. korak
U koloni "sastav" treba navesti od koje je ribe dobiven ovaj kavijar: ružičasti losos, losos, sockeye losos ili chinook losos. Potonje je gotovo nemoguće pronaći na tržištu, pa ako je ovo ime napisano na banci, velika je vjerojatnost da će biti lažno 90 posto. Najčešći je kavijar ružičastog lososa - narančaste je boje, prilično velik, ali manji od lososa. Sockeye kavijar je točno crvene boje (ne narančaste boje) i manjeg je promjera.
Korak 5
Ako kavijar ne pukne na jeziku, već se lijepi za zube i općenito se čini da jedete nešto čvrsto, možda je riječ o mješavini pravog kavijara s umjetnim kavijarom. Proteinski kavijar, strogo govoreći, uopće nije kavijar, košta lipu i na konzervi bi trebala biti naznačena riječ "umjetni". Ako u staklenci dobijete sličan proizvod s niskim žvakanjem s natpisom "kavijar od lososa", tada ste prevareni.
Korak 6
Kada kupujete kavijar težinom, zamolite prodavatelja da ga otvori i da vam okus. Uzevši rukom nekoliko jaja, obratite pažnju na to da ruka nakon toga ne smije ostati masna. Ako to nije slučaj, znači da je kavijar prije prodaje bio pomiješan s biljnim uljem kako bi povećao svoju težinu i dao mu sjaj.
