Crveni kavijar nije samo delicija, već i simbol praznika. Mnogi ga kupuju posebno za novogodišnji stol. Izboru crvenog kavijara mora se pristupiti vrlo odgovorno, jer lažni proizvod može biti vrlo opasan po život.
Upute
Korak 1
Pri odabiru crvenog kavijara prvo na što treba obratiti pažnju je njegov izgled i boja. U originalnom proizvodu jaja su mala, jednolična, mrvičasta i cjelovita. Nemaju filmova ni pukotina. Boja prirodnog proizvoda nije zasićena, za razliku od lažne.
Korak 2
Jajašca pravog visokokvalitetnog crvenog kavijara pucaju laganim pritiskom, ali istodobno ne prskaju, a u lažnom su proizvodu vrlo žilava. Ova je metoda relevantna samo ako se kavijar može otvoriti ili ako se prodaje po težini.
3. korak
Ako je kavijar zapakiran u limenke, tada morate vrlo pažljivo pročitati naljepnice na naljepnici. Napominjemo da se crveni kavijar u našoj zemlji proizvodi na Kamčatki i Sahalinu, a priprema se od lipnja do rujna tijekom mrijesta ribe. Stoga, ako su na etiketi crvene ribe naznačeni drugi podaci, ne biste ih trebali kupiti, najvjerojatnije je riječ o lažnom proizvodu.
4. korak
Kvalitetni pravi crveni kavijar mora nužno biti u skladu s GOST-om. To znači da je zapakiran najkasnije 3 mjeseca od datuma veleposlanika. Ako limenka ukazuje da kavijar udovoljava uvjetima TU-a, tada je najvjerojatnije napravljen od smrznutog proizvoda i sadrži antiseptik - natrijev benzonat.
Korak 5
O autentičnosti crvenog kavijara može se suditi i po oznaci na limenci, koja nužno mora naznačiti: datum proizvodnje proizvoda (ne pakiranja), oznaku "CAVIAR", broj proizvođača, broj smjene, kao i indeks ribarske industrije "P".
Korak 6
Postoji još jedan način za razlikovanje pravog crvenog kavijara od lažnog. Uzmite malo jaja i stavite ih u čašu vruće vode. Ako se potpuno otope, kupili ste krivotvorene proizvode.
7. korak
Zapamtite, da biste u potpunosti uživali u pravom okusu crvenog kavijara, mora se jesti ohlađen i u malim žlicama.
