Rakovi štapići pripremaju se od guste bijele mase, koja se sastoji od fileta bijele ribe, ne trebaju dodatnu obradu. Štapići se izvrsno slažu s mnogim proizvodima, što omogućuje maštanje i pripremu najrazličitijih salata za svaki dan i za svečani stol.
Salata od proljetnog povjetarca od rakova
Za pripremu salate pripremite sljedeće sastojke:
- 2 srednje rajčice;
- 200 grama tvrdog sira;
- 200 grama štapića od rakova;
- 2 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- majoneza;
- malo zelenila (nije obavezno).
Prvi korak je odmrzavanje palica rakova, bolje je to učiniti u prirodnim uvjetima. Zatim uklonite omot sa štapića i izrežite ih na srednje kockice, preklopite u posudu. Rajčice dobro operite, obrišite i izrežite na kocke, pošaljite ih na štapiće rakova. Isperite malu svežnju bilja (kopar ili peršin) i sitno nasjeckajte. Naribajte tvrdi sir i par oguljenih češnjaka. Pomiješajte sve sastojke u posudi, dodajte malo soli po ukusu i začinite majonezom. Salatu stavite u posudu i poslužite ohlađenu.
"Kraljevska" salata
Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći set proizvoda:
- 200-300 grama blago slanog lososa (može se zamijeniti pastrvom);
- 100 grama crvenog kavijara;
- 1 kilogram običnih škampa;
- 2 pakiranja od 200 grama štapića od rakova;
- 4 pileća jaja;
- 2 paprike (crvena i žuta);
- 2 svježa krastavca;
- 1 avokado;
- majoneza i sol po ukusu.
Ova količina proizvoda neophodna je za svečani stol kada dođu mnogi gosti. Ako želite pripremiti salatu "Royal" za kućanstvo po ukusu, tada možete uzeti pola hrane. Prvo kuhajte pileća jaja dok se ne skuhaju. Zatim škampe skuhajte u slanoj vodi s lovorovim lišćem i zrnom papra. Hladno i čisto. Operite krastavce, avokado i papriku i narežite na srednje kockice. Jaja ogulite i nožem grubo nasjeckajte. Izrežite štapiće rakova na kockice, losos na trake. Posljednje, ali ne najmanje važno, dodajte crveni kavijar i salatu začinite majonezom. Vrh ukrasite biljem i kavijarom. Salata je spremna, ovo kraljevsko jelo možete sigurno poslužiti za stol.
"Kurtizana" s palicama od rakova
Potrebni sastojci:
- 700 grama dimljene pileće noge;
- 1 svježa rajčica;
- 1 paprika
- 200 grama štapića od rakova;
- mala šaka badema;
- 2 češnja češnjaka;
- sol po ukusu;
- majoneza.
Uzmite dimljenu pileću nogu, ogulite i meso narežite na sitne komade. Uklonite foliju sa štapića rakova i narežite na kockice. Zatim operite papriku i iz nje izvadite sjemenke. Papriku i rajčicu narežite na srednje kockice. Nasjeckajte bademe nožem (možete koristiti blender), češnjak provucite kroz prešu. Kombinirajte sve sastojke u posudi, začinite solju po ukusu i začinite majonezom. Stavite u posudu za salatu, a odozgo pospite nasjeckanim bademima, ukrasite po svom ukusu.
