Većina dijeta odbija tjesteninu, vjerujući da će naštetiti njihovoj figuri. Ovo je istina i pogrešno. Sve ovisi o tome kakvu tjesteninu i što jesti.
Malo je vjerojatno da tjestenina sama sebi nanosi veliku štetu. Sve je u tome što se s njima poslužuje. Kotleti, kobasice, mesni podmetači sadrže puno životinjskih masti. Upravo oni uzrokuju značajan porast tjelesne težine.
Kvalitetna tjestenina izrađena od tvrde pšenice smatra se dijetalnom. Kalorijski sadržaj im nije veći od 180 kcal na 100 g. Zbog visokog udjela vlakana i prisutnosti složenih ugljikohidrata u sastavu, takva se tjestenina polako probavlja, a osjećaj sitosti ostaje još dugo. Vlakna koja ostaju u želucu nakon probave tjestenine čiste zidove, izazivajući snažnije aktivnosti.
Izbor tjestenine prikladne za mršavljenje treba uzeti s punom odgovornošću. Vrijedno je odabrati proizvode samo kategorije A, to je ova tjestenina od tvrde pšenice. Najoštetnije za lik su tjestenine skupine B, izrađene su od pekarskog brašna, imaju sivo-bijelu nijansu i jako se kuhaju tijekom kuhanja, ali cijena im je za redoslijed niža nego za vrhunske proizvode.
Dakle, da biste smršavili na tjestenini, morate:
- odaberite proizvode kategorije (skupine) A, u njihovom sastavu ne smije biti ništa drugo osim vrhunskog brašna i vode;
- odbiti masne sokove i umake, kobasice i poluproizvode u kombinaciji s tjesteninom;
- razrijedite tjesteninu s povrćem bogatim vlaknima;
- nemasno meso ili riba dobro se slažu s tjesteninom;
- Ukupna veličina porcije ne smije prelaziti 300 g;
- nemojte prekuhati tjesteninu, "pravi" proizvodi za mršavljenje trebaju biti malo nedovoljno kuhani.
