Prvo povrće koje dozrijeva u gredicama i podsjeća na skori nastup ljeta je rotkvica. Ako se pravilno uzgaja, rotkvica ne bi trebala imati gorak okus. Od nje se prave ukusne, zdrave i lagane salate. Zelje će biti obavezni sastojak. U jelu bi ga trebalo biti u izobilju.
Nužno je
- - rotkvica 1 svežanj
- - jaja 3 kom.
- - svježi krastavac 2 kom.
- - konzervirani grašak 1 konzerva
- - kiselo vrhnje 100-150 g
- - luk 1 kom.
- - poriluk
- - kopar
- - sol
Upute
Korak 1
Za salatu je najbolje koristiti negorke rotkvice, inače će gorčina pokvariti okus jelu. Isperite rotkvicu, odrežite "repove", prerežite na četiri dijela i nasjeckajte na tanke ploške.
Korak 2
Krastavce narežite na trakice ili ploške. Ako je kora povrća tvrda ili gorka, može se prethodno odrezati.
3. korak
Jaja skuhajte, ogulite i naribajte ili narežite na male kockice.
4. korak
Sitno nasjeckajte poriluk i kopar. Nasjeckajte luk i prelijte kipućom vodom 5-10 minuta da ubije gorčinu.
Korak 5
Kombinirajte rotkvice, krastavce, jaja i začinsko bilje u posudi za salatu. Grašak iz konzerve ocijedite i dodajte ostatku sastojaka. Posolite salatu, po želji možete dodati malo crnog papra. Povrće začinite vrhnjem i sve dobro promiješajte. Kiselo vrhnje treba uzimati s malim postotkom masti.
