Pomorska tjestenina klasično je jelo, čiji su glavni sastojci tjestenina kuhana do stanja Al dente i prženo mljeveno meso. Ovaj je pripravak tjestenine prvi put postao poznat u srednjem vijeku, kada je ovo jelo bilo posebno popularno među pomorcima putnicima, jer je uključivalo proizvode koji nisu zahtijevali posebno skladištenje.
Nužno je
- - 2 žlice. pasta od rajčice
- - 2 žlice. biljno ulje
- - 300 g tjestenine
- - 1 luk, češnjak
- - 600 g mljevene junetine
- - sol papar
Upute
Korak 1
Skuhajte tjesteninu, kako je naznačeno na pakiranju, u dovoljnoj količini malo posoljene vode. Pripremite mljeveno meso, za to operite 600 g goveđeg fileta, narežite na komade i nasjeckajte u stroju za mljevenje mesa, na isti način nasjeckajte pola glave luka.
Korak 2
Mljeveno meso začinite paprom i solju i dobro promiješajte. Zagrijte biljno ulje na tavi, pirjajte pola glave sitno nasjeckanog luka i nasjeckanog češnjaka 5 minuta, zatim dodajte kuhano mljeveno meso i, miješajući ga lopaticom, pržite zajedno s povrćem 10-12 minuta.
3. korak
U prženo mljeveno meso stavite 2 žlice paste od rajčice i sve zalijte s pola čaše vode ili juhe, te mljeveno meso pirjajte još 5 minuta. Ocijedite juhu od gotove tjestenine, prebacite ih u tavu za mljeveno meso i pirjajte ispod zatvorenog poklopca 5 minuta. Prije posluživanja tjesteninu možete ukrasiti u mornarskom stilu sjeckanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.
